Crudités et fromage de chèvre grillé

Excellent pour notre corps ces crudités et ce fromage de chèvre grillé !

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 5 min.

Crudités et fromage de chèvre grillé

Crudités et fromage de chèvre grillé (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 5 personnes

Pour la recette de la sauce soja

Vinaigrette à la sauce soja

Pour réaliser les crudités et fromage de chèvre grillé

300 g de carottes
210 g de chou romanesco
180 g de brocolis
30 g de tranches de saucisson très fines
150 g de tranches de pain de mie
20 g de moutarde mi-forte
250 g de fromage de saint-Maure de Touraine
25 g de parmesan

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1114 kcal

Calories : 222 kcal par personne
Lipides : 5 g par personne
Protéines : 18 g par personne
Glucides : 24 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Économe
Grandes assiettes de service
Pinceau
Ramequins
Gril

Ingrédients pour la recette : Crudités et fromage de chèvre grillé

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Crudités et fromage de chèvre grillé - 1.1

Enlever les feuilles abîmées, les grosses tiges du brocolis, laver sous l'eau froide, égoutter. Couper le trognon du chou romanesco.Crudités et fromage de chèvre grillé - 1.2Crudités et fromage de chèvre grillé - 1.3Crudités et fromage de chèvre grillé - 1.4

2Crudités et fromage de chèvre grillé - 2.1

Couper en deux le chou romanesco, tailler les petits choux, rincer sous l'eau froide, égoutter. Éplucher les carottes, laver sous l'eau froide.Crudités et fromage de chèvre grillé - 2.2Crudités et fromage de chèvre grillé - 2.3

3Crudités et fromage de chèvre grillé - 3.1

Couper en fines lamelles, placer dans une grande assiette de service puis ajouter les choux romanesco et les brocolis, les rondelles de saucisson, mélanger.Crudités et fromage de chèvre grillé - 3.2Crudités et fromage de chèvre grillé - 3.3

4Crudités et fromage de chèvre grillé - 4.1

Couper en deux les tranches de pain de mie, badigeonner de moutarde, enlever la cendre du fromage, couper en rondelles en les plaçant sur le pain.Crudités et fromage de chèvre grillé - 4.2Crudités et fromage de chèvre grillé - 4.3Crudités et fromage de chèvre grillé - 4.4

5Crudités et fromage de chèvre grillé - 5.1

Saupoudrer de parmesan, le pain de mie et fromage de chèvre, au moment de servir, enfourner sous le gril pendant 10 min environ. servir chaud, arroser de vinaigrette.Crudités et fromage de chèvre grillé - 5.2Crudités et fromage de chèvre grillé - 5.3