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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées & salades>recettes de entrées froides> recette de chou en salade
Chou en saladeCe chou en salade, des crudités, de la santé et du plaisir !
Recette pour 8 personnes
Calories totales : 1047 kcal
Enlever les feuilles abîmées du chou, laver sous l'eau froide, couper en fines lanières, poser dans un grand plat. Éplucher l'oignon.


Laver l'oignon sous l'eau froide, couper en fines lamelles, mélanger dans le grand plat avec le chou. Tailler les brocolis en bouquets et ainsi que les tiges tendres.


Laver les brocolis sous l'eau froide, égoutter, mélanger dans le grand plat, parsemer de câpres.


Éplucher l'ananas, couper en fines rondelles puis en deux, mélanger dans le grand plat. Faire dorer les pistaches à sec, ajouter dans le plat.


Couper en lamelles le parmesan si possible, couvrir le plat. Servir avec la vinaigrette à la sauce soja et une viande, croquettes, jambon, etc.
Ce chou en salade peut être servi avec une viande grillée, froide, rôtie, du poisson, de la volaille, etc.
Il faut être prudent et bien laver les légumes, mettre un peu de vinaigre pour enlever les insectes.
Bon courage !
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Pour garder la couleur des brocolis, plonger dans un récipient contenant des glaçons. Égoutter aussitôt.

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