Cornets aux choux de Bruxelles

1Cornets aux choux de Bruxelles - 1.1

Trier, couper, enlever les feuilles abîmées, laver sous l'eau froide, égoutter, couper en 2 parties. Séparer le blanc du jaune.Cornets aux choux de Bruxelles - 1.2Cornets aux choux de Bruxelles - 1.3Cornets aux choux de Bruxelles - 1.4

2Cornets aux choux de Bruxelles - 2.1

Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter les lardons, dès qu'ils commencent à dorer, ajouter les choux de Bruxelles.Cornets aux choux de Bruxelles - 2.2Cornets aux choux de Bruxelles - 2.3

3Cornets aux choux de Bruxelles - 3.1

Dans la poêle ajouter l'eau, couvrir, vérifier la cuisson, en pénétrant avec la lame d'un couteau un chou de Bruxelles, elles doit pénétrer facilement. Stopper la cuisson.Cornets aux choux de Bruxelles - 3.2

4Cornets aux choux de Bruxelles - 4.1

Dans un saladier, placer oeuf, petits suisse, sel, quatre épices, poivre, raisins secs, parmesan, mélanger, joindre des choux de Bruxelles, mélanger.Cornets aux choux de Bruxelles - 4.2Cornets aux choux de Bruxelles - 4.3Cornets aux choux de Bruxelles - 4.4

5Cornets aux choux de Bruxelles - 5.1

Pour les crêpes, huiler une grande poêle avec un papier absorbant, cuire les crêpes sur les 2 faces.Cornets aux choux de Bruxelles - 5.2Cornets aux choux de Bruxelles - 5.3Cornets aux choux de Bruxelles - 5.4

6Cornets aux choux de Bruxelles - 6.1

Huiler les cassolettes, sur le plan de travail, plier en deux la crêpe, placer au centre les choux de Bruxelles.Cornets aux choux de Bruxelles - 6.2Cornets aux choux de Bruxelles - 6.3

7Cornets aux choux de Bruxelles - 7.1

Rouler les crêpes en cornets, en partant du milieu de la base, poser sur la cassolette, saupoudrer le dessus de parmesan, enfourner pendant 15 min.Cornets aux choux de Bruxelles - 7.2Cornets aux choux de Bruxelles - 7.3Cornets aux choux de Bruxelles - 7.4

8Cornets aux choux de Bruxelles - 8.1

Dès que le parmesan est doré, sortir la cassolette, servir avec la béchamel.