Pâte à choux ou gougères au kenwood

Un appareil qui en chauffant permet de faire une pâte à chou ou des gougères gouteuses !

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 35 min.

Pâte à choux ou gougères au kenwood

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 10 personnes

Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)

Cuisson 30 min environ

Pour réaliser la pâte à choux ou gougères

2 g de sel
10 g de sucre cristallisé
100 g de beurre
250 g d'eau
210 g d'oeufs (4 oeufs)
150 g de farine T 65
30 g de parmesan

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1538 kcal

Calories : 153 kcal par personne
Lipides : 11 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 12 g par personne

Petit robot-mixeur
Tôle du four
Papier cuisson
Bol du robot kenwood
Batteur souple
Poche à douille avec douille ronde
Four

Ingrédients pour la recette : Pâte à choux ou gougères au kenwood

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Pâte à choux ou gougères au kenwood - 1.1

Dans le bol d'un petit robot-mixeur, placer le parmesan coupé en dés, hacher. Placer un papier cuisson sur la tôle du four.Pâte à choux ou gougères au kenwood - 1.2Pâte à choux ou gougères au kenwood - 1.3

2Pâte à choux ou gougères au kenwood - 2.1

Dans le bol du robot kenwood, ajouter le sel, le sucre, le beurre coupé en dés, l'eau. Installer le batteur souple, régler la température à 140°C.Pâte à choux ou gougères au kenwood - 2.2Pâte à choux ou gougères au kenwood - 2.3Pâte à choux ou gougères au kenwood - 2.4

3Pâte à choux ou gougères au kenwood - 3.1

Dans le bol, ajouter la farine, mettre la vitesse 3'' porter à ébullition sans cesser de tourner. Arrêter la cuisson et continuez à mélanger en vitesse 1'' pendant 5 min.Pâte à choux ou gougères au kenwood - 3.2

4Pâte à choux ou gougères au kenwood - 4.1

Au bout des 5 min à la même vitesse, ajouter le premier oeuf, puis le second, le troisième.Pâte à choux ou gougères au kenwood - 4.2Pâte à choux ou gougères au kenwood - 4.3

5Pâte à choux ou gougères au kenwood - 5.1

Dans le bol du robot, ajouter le dernier oeuf avec le parmesan. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient totalement incorporés. Transférer dans la poche à douille. Pâte à choux ou gougères au kenwood - 5.2

6Pâte à choux ou gougères au kenwood - 6.1

Sur la tôle du four, dresser les gougères, enfourner pendant 30 min mais tout en surveillant, ils doivent être bien dorés et fermes.Pâte à choux ou gougères au kenwood - 6.2Pâte à choux ou gougères au kenwood - 6.3