Poireaux au saint-Agur

1Poireaux au saint-Agur - 1.1

Enlever les feuilles abîmées des poireaux, la racine, garder la partie blanche et vert clair. Fendre le poireau pour le laver sous l'eau froide, émincer.Poireaux au saint-Agur - 1.2Poireaux au saint-Agur - 1.3Poireaux au saint-Agur - 1.4

2Poireaux au saint-Agur - 2.1

Éplucher la patate douce, laver sous l'eau froide, couper en dés, placer avec le poireau dans l'appareil vapeur et cuire selon la notice de l'appareil.Poireaux au saint-Agur - 2.2Poireaux au saint-Agur - 2.3Poireaux au saint-Agur - 2.4

3Poireaux au saint-Agur - 3.1

Enlever le zeste de l'orange, éplucher le gingembre, couper en lamelle, éplucher les gousses d'ail.Poireaux au saint-Agur - 3.2Poireaux au saint-Agur - 3.3Poireaux au saint-Agur - 3.4

4Poireaux au saint-Agur - 4.1

Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter l'ail, le zeste d'orange, le gingembre, le sel, le saint-Agur, la crème, hacher.Poireaux au saint-Agur - 4.2Poireaux au saint-Agur - 4.3Poireaux au saint-Agur - 4.4

5Poireaux au saint-Agur - 5.1

Verser la préparation du robot-mixeur dans une casserole, porter à ébullition, stopper la cuisson, car la sauce épaissit assez vite. couper la mozzarella en dés.Poireaux au saint-Agur - 5.2Poireaux au saint-Agur - 5.3Poireaux au saint-Agur - 5.4

6Poireaux au saint-Agur - 6.1

Vérifier la cuisson des légumes et stopper la cuisson si elles sont prêtes, remplir les cassolettes de légumes, couvrir avec la sauce, puis la mozzarella.Poireaux au saint-Agur - 6.2Poireaux au saint-Agur - 6.3Poireaux au saint-Agur - 6.4

7Poireaux au saint-Agur - 7.1

Enfourner pendant 30 min environ, servir chaud, avec une viande, une volaille ou un poisson.Poireaux au saint-Agur - 7.2Poireaux au saint-Agur - 7.3