Tarte aux pêches aux pralines roses

Cette tarte est adressée aux gourmands, aux enfants, aux papas.

Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 5 min. Durée : Préparation : 25 min. Durée : Cuisson : 40 min.

Tarte aux pêches aux pralines roses

Tarte aux pêches aux pralines roses (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes

Recette de la pâte sucrée

535 g Pâte sucrée

Pour réaliser la tarte aux pêches aux pralines roses

200 g d'oeufs (4 oeufs)
160 g de fromage blanc à 0%
7,2 g de zeste d'orange
90 g de sucre vergeoise
1 g de sel
90 g de farine T55
250 g de crème entière
25 g de beurre
415 g de pêches soit 4
100 g de pralines roses
40 g de miel

Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)

Cuisson 40 min environ

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 4262 kcal

Calories : 532 kcal par personne
Lipides : 30 g par personne
Protéines : 8 g par personne
Glucides : 61 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Moule à tarte
Râpe pour zeste
Casse-noix ou pince
Blender ou robot-mixeur
Bol
Couteau
Poêle moyenne antiadhésive
Spatule souple et large
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Tarte aux pêches aux pralines roses

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Tarte aux pêches aux pralines roses - 1.1

Après le repos de 30 min de votre pâte à tarte au réfrigérateur, abaisser la tarte sur un papier de cuisson fariné ainsi que le rouleau à pâtisserie.

2Tarte aux pêches aux pralines roses - 2.1

Prendre la mesure du moule tarte, et poser la pâte avec le papier cuisson sur le moule, ajuster et décorer avec une fourchette trempée dans de l'eau.Tarte aux pêches aux pralines roses - 2.2

3Tarte aux pêches aux pralines roses - 3.1

Avec une râpe, zester l'orange. Écraser grossièrement avec la pince et placer dans le blender, hacher.Tarte aux pêches aux pralines roses - 3.2Tarte aux pêches aux pralines roses - 3.3Tarte aux pêches aux pralines roses - 3.4

4Tarte aux pêches aux pralines roses - 4.1

Placer le hachis dans un bol, réserver le blender sans le laver. Éplucher les pêches, couper en lamelles. Dans le blender, verser les oeufs vérifiés pour leur fraîcheur.Tarte aux pêches aux pralines roses - 4.2Tarte aux pêches aux pralines roses - 4.3Tarte aux pêches aux pralines roses - 4.4

5Tarte aux pêches aux pralines roses - 5.1

Dans le blender, ajouter le fromage blanc, le zeste d'orange, le sucre vergeoise, le sel, la farine et la crème, hacher pendant 1 min.Tarte aux pêches aux pralines roses - 5.2Tarte aux pêches aux pralines roses - 5.3Tarte aux pêches aux pralines roses - 5.4

6Tarte aux pêches aux pralines roses - 6.1

Pour les pêches, dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, et faire dorer les pêches 1 min puis ajouter les pralines et le miel, mélanger régulièrement.Tarte aux pêches aux pralines roses - 6.2Tarte aux pêches aux pralines roses - 6.3Tarte aux pêches aux pralines roses - 6.4

7Tarte aux pêches aux pralines roses - 7.1

Réduire un peu le jus et stopper la cuisson, dans le moule ajouter les 3/4 des fruits avec le jus restant.Tarte aux pêches aux pralines roses - 7.2

8Tarte aux pêches aux pralines roses - 8.1

Verser la préparation du blender, répartir les pêches restantes ainsi que le jus sur la surface, enfourner pendant 45 min. Vérifier la cuisson avec la lame du couteau.Tarte aux pêches aux pralines roses - 8.2Tarte aux pêches aux pralines roses - 8.3

9Tarte aux pêches aux pralines roses - 9.1

Sortir le moule à tarte en le faisant glisser avec une spatule plate dans une grande assiette, puis enlever le papier cuisson. Laisser refroidir.Tarte aux pêches aux pralines roses - 9.2Tarte aux pêches aux pralines roses - 9.3