Quasi de veau à la crème d'ail

1Quasi de veau à la crème d'ail - 1.1

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Trier, laver le persil et la ciboulette, éponger, effeuiller le persil, couper en deux la ciboulette.Quasi de veau à la crème d'ail - 1.2Quasi de veau à la crème d'ail - 1.3

2Quasi de veau à la crème d'ail - 2.1

Rincer rapidement sous l'eau froide le quasi de veau, placer dans un plat à four, arroser d'huile sur les 2 faces, saler et poivrer.Quasi de veau à la crème d'ail - 2.2Quasi de veau à la crème d'ail - 2.3Quasi de veau à la crème d'ail - 2.4

3Quasi de veau à la crème d'ail - 3.1

Enfourner le quasi de veau pendant 90 min environ, vérifier la cuisson, en plantant une aiguille, il ne doit plus sortir de sang.

4Quasi de veau à la crème d'ail - 4.1

Porter à ébullition une petite casserole d'eau, faire blanchir les gousses d'ail pendant 1 min. égoutter. Dans un petit blender, ajouter miel, sel poivre.Quasi de veau à la crème d'ail - 4.2

5Quasi de veau à la crème d'ail - 5.1

Dans le blender, ajouter ciboulette, persil, les gousses d'ail, la crème. Hacher finement l'ensemble, verser dans une petite casserole.Quasi de veau à la crème d'ail - 5.2Quasi de veau à la crème d'ail - 5.3

6Quasi de veau à la crème d'ail - 6.1

Mélanger à feu modéré pendant 10 à 15 min, le temps que la crème devienne légèrement épaisse, garder au chaud.Quasi de veau à la crème d'ail - 6.2

7Quasi de veau à la crème d'ail - 7.1

Sortir le quasi de veau dès qu'il est cuit, Couper en tranches fines, servir avec la sauce en saucière, et des légumes vapeur ou la garniture choisie.Quasi de veau à la crème d'ail - 7.2Quasi de veau à la crème d'ail - 7.3