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Gambas au parmesan
A réaliser pour des amuse-bouche ou avec une garniture de légumes.
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 5 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 3 personnes
Pour réaliser les gambas au parmesan
- 35 g d'huile de colza
- 12 g de worcestershire sauce
- 6 g de sauce soja
- 1 g de sel
- 0,3 g de poivre du moulin
- 100 g d'oeufs (2 oeufs)
- 60 g de farine de sarrasin
- 25 g de parmesan râpé
- 270 g de gambas
Calories totales : 936 kcal
- Calories : 312 kcal par personne
- Lipides : 20 g par personne
- Protéines : 28 g par personne
- Glucides : 15 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Couteau
Assiettes de service
Ramequins
Fourchette
Cuillère à soupe
Poêle moyenne
Planche à découper
Couteau
Assiettes de service
Ramequins
Fourchette
Cuillère à soupe
Poêle moyenne
Préparation
1
Inciser le dos sur la longueur des gambas puis aplatir avec une cuillère, dans une assiette creuse, placer le worcestershire sauce, la sauce soja, le sel.
2
Dans l'assiette creuse, ajouter le poivre, les oeufs, battre énergiquement. Dans une assiette plate, placer la farine de sarrasin et le parmesan.
Les conseils de Supertoinette
Incisez les gambas presque jusqu'au fond, puis aplatissez bien.
Ces gambas peuvent être utilisées chaudes, tièdes ou froides selon que vous les servez en garniture de légumes ou en amuse-bouche pour recevoir la famille ou vos amis.
Bon appétit et bon courage !
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Trucs et astuces
Quels sont les aliments de base indispensable d'un réfrigérateur pour cuisiner ?
Dans votre réfrigérateur, n'oubliez pas d'avoir du beurre, de la crème fraîche, du gruyère râpé, du lait, des oeufs, du parmesan, des yaourts nature qui sont nécessaires à la réalisation d'un grand nombre de recettes.
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