Gambas au parmesan

A réaliser cette recette pour des amuse-bouche ou avec une garniture de légumes.

Gambas au parmesan
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Gambas | Oeuf | Parmesan | Poivre noir | Sauce soja | Worcestershire | Coquillages et crustacés | Huile de colza | Sarrasin grains

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


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Préparation


  1. Inciser le dos sur la longueur des gambas puis aplatir avec une cuillère, dans une assiette creuse, placer le worcestershire sauce, la sauce soja, le sel.
  2. Dans l'assiette creuse, ajouter le poivre, les oeufs, battre énergiquement. Dans une assiette plate, placer la farine de sarrasin et le parmesan.
  3. Mélanger bien parmesan et farine. Dans une poêle faire chauffer à feu modéré, l'huile de colza, tremper les gambas dans les oeufs battus puis couvrir avec la préparation au parmesan.
  4. Faire dorer les gambas sur les deux faces, servir chaud avec une garniture de légumes ou tiède ou froid pour des amuse-bouche.

Les conseils de supertoinette

Incisez les gambas presque jusqu'au fond, puis aplatissez bien.

Ces gambas peuvent être utilisées chaudes, tièdes ou froides selon que vous les servez en garniture de légumes ou en amuse-bouche pour recevoir la famille ou vos amis.

 

Bon appétit et bon courage !

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