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Pizza "Gillou"
Cette pizza faite pour Gillou : il m'a dit c'est un régal! Essayez!
Difficulté : Recette élaboréeCoût: Économique Durée : Temps total : 2 h. 15 min. Durée : Préparation : 40 min. Durée : Pause : 1 h.Durée : Cuisson : 35 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 300 grammes
Recette de la pâte à pizza
- 300 g de pâte à pizza
Pour la recette de la sauce à pizza
- 200 g Sauce tomate pour pizza
Pour réaliser la pizza "Gillou"
- 1,2 g d'origan séché
- 300 g de tomates
- 145 g de champignons de Paris
- 100 g de jambon blanc
- 25 g de bleu saint Agur
- 25 g de carrés tartare
- 35 g de pécorino ou parmesan
Préchauffer le four, thermostat 7 (210°C)
- Cuisson 30 à 45 min
- Calories : 140 kcal pour 100g
- Lipides : 6 g pour 100g
- Protéines : 5 g pour 100g
- Glucides : 15 g pour 100g
Petite et grande assiette de service
Râpe
Planche à découper
Couteau
Saladiers
Passoires
Eau courante froide
Moule à pizza
Papier pizza
Rouleau à pâtisserie
Ciseau
Four
Râpe
Planche à découper
Couteau
Saladiers
Passoires
Eau courante froide
Moule à pizza
Papier pizza
Rouleau à pâtisserie
Ciseau
Four
Préparation
1
Préparer pâte à pizza et sauce tomate pour pizza. Couper le jambon en lanières, râper le pécorino ou le parmesan, couper les tomates en rondelles.
2
Remplir un grand bol d'eau et ajouter une rondelle de citron pressée, rincer rapidement les champignons, égoutter, couper une partie de la queue.
3
Tailler en lamelles les champignons, citronner, égoutter. Prendre la dimension du papier cuisson avec le moule à pizza.
4
Fariner le papier cuisson et le rouleau à pâtisserie, poser la pâte à pizza, donner la forme d'une galette, puis remonter les bords, la retourner.
5
Abaisser la boule de pizza, en dépassant un peu le papier cuisson, préparer le moule à pizza choisi, déplacer le papier cuisson avec la pâte sur le moule.
6
Faire rouler la pâte jusqu'au bord intérieur du moule sur tout le bord du moule. Découper l'excédent de papier autour du moule en laissant 3 cm.
7
Saupoudrer l'intérieur de la pizza avec l'origan séché, placer les rondelles de tomates, les champignons, verser la sauce tomate à pizza.
8
Parsemer de lanières de jambon, mettre d'un côté le fromage des dés de saint Agur et à l'opposé des morceaux de tartare, mettre encore un peu de sauce à pizza.
Les conseils de Supertoinette
Il est possible d'ajouter différents fromages à la pizza.
Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique
lorsqu'on a du monde!
Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!
Vous pouvez servir cette pizza pour l'apéritif la coupant régulièrement de la forme choisie.
Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour
un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute
la durée de la réception.
Régalez-vous et bon courage!
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Trucs et astuces
Comment savoir à quel moment enfourner un pâton ?
Pour savoir si votre pâton est prêt à être enfourné, pratiquer une légère pression avec le doigt sur le pâton : - Si le creux créé par la pression s'efface rapidement, prolonger le temps de pause. - Si le creux s'efface lentement, mettre à cuire rapidement le pâton. - Si le creux reste, le temps de pause a été trop long !
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