Riz aux oeufs et poireaux

Ce riz aux oeufs et aux poireaux plairont à toute la famille...

Riz aux oeufs et poireaux
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au wok | Recettes végétariennes | Automne | Légumes | Pour débutants | La cuisine des grand-mères | Sel | Beurre | Huile d'olive | Oeuf | Oignon | Poireau | Riz | Tomate | Camping car | Plat complet | Oeuf brouillé | Poivre blanc | Crème | Plats salés | Céréales

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Laver les tomates sous l'eau froide, couper en morceaux. Eplucher les poireaux, garder le blanc et le vert tendre.
  2. Laver les poireaux sous l'eau froide, couper en rondelles. Dans le wok, faire chauffer à feu moyen le beurre et l'huile, ajouter les oignons.
  3. Dès coloration des oignons, ajouter les poireaux, les tomates, la crème.
  4. Poser le couvercle sur le wok, cuire à feu doux 10 à 15 min, au bout de ce temps, ajouter le sel, le poivre. Poser à nouveau le couvercle et cuire encore 5 min à feu doux.
  5. Au bout des 5 min, gouter, rectifier l'assaisonnement, garder au chaud. Dans le wok, sans le laver, faire fondre le beurre, casser les oeufs dans le wok.
  6. Mélanger sans arrêt jusqu'à leur cuisson, stopper la cuisson. Réchauffer si besoin le riz, placer dans une grande assiette, poser les poireaux, puis les oeufs brouillés. servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Il faut surtout bien laver les poireaux afin de ne pas trouver de terre. Vous pouvez utiliser d'autres variétés de tomates.

N'hésitez pas à gouter le plat tout au long de sa création, vous pourrez vous rendre compte de l'évolution de tous les parfums.

Bien servir en donnant du riz, des légumes et des oeufs, un bon pain et chacun sera conquis !

 

Bon appétit !

Découvrez quelques recettes originales aux poireaux : gâteau de poireaux et pommes de terre, turbot vapeur aux poireaux et chorizo, poêlée de poireaux, lasagnes saumon poireaux... 

Et retrouvez nos astuces pour nettoyer des poireaux efficacement, pour congeler un poireau et pour la cuisson des poireaux au cuit vapeur. 

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des tomates : comment enlever l'acidité d'une sauce tomate ? comment peler des tomates facilement ? Et voici des conseils pour la conservation des tomates cerise et comment les confire. 

Et si vous faites des conserves de tomates en bocaux, découvrez nos conseils pour la stérilisation des bocaux coulis de tomates

Retrouvez également nos différents recettes à la tomate : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez exubérant et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Tursan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Alsace muscat - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici