Poulet aux figues et au miel à la marocaine

1Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 1.1

Éplucher les oignons, rincer sous l'eau froide, couper en demi-rondelles. Préparer les cuisses poulet. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 1.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 1.3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 1.4

2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 2.1

Couper les cuisses de poulet en morceaux. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, Couper en lamelles. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 2.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 2.3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 2.4

3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 3.1

Éplucher le morceau de gingembre, couper en lamelles, dans le bol du robot mixeur, placer les lamelles d'ail et de gingembre, hacher. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 3.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 3.3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 3.4

4Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 4.1

Dans le wok, ajouter l'huile d'olive, les morceaux de poulet, faire dorer sur toutes les faces. Sortir les morceaux de poulet, garder la graisse de cuisson. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 4.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 4.3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 4.4

5Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 5.1

Dans le wok, ajouter les oignons, les faire colorer puis joindre les morceaux de poulet. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 5.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 5.3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 5.4

6Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 6.1

Dans le wok, ajouter l'ail et le gingembre hachés, le curcuma, le sel, mélanger. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 6.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 6.3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 6.4

7Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 7.1

Dans le wok, ajouter le poivre, le pichet d'eau, la cannelle, mélanger. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 7.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 7.3Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 7.4

8Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 8.1

Dans le wok, ajouter le miel. Cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Verser les pois chiches. Couper les figues en quatre morceaux. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 8.2

9Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 9.1

Verser dans le wok les figues, mélanger. Cuire encore 5 minutes. Goûter, rectifier l'assaisonnement, servir aussitôt. Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 9.2Poulet aux figues et au miel à la marocaine - 9.3