Tarte aux pommes à l'armagnac

Name: Tarte aux pommes à l'armagnac
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 400 g Pâte brisée; 20 g de noix de coco râpée; 60 g de beurre; 1 000 g de pommes reinettes; 130 g de sucre cristallisé; 30 g d'Armagnac; 200 g de confiture de figues ou de fruits

Cette tarte à l'Armagnac... Surprenante et délicieuse !

Normal
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

400 g Pâte brisée
20 g de noix de coco râpée
60 g de beurre
1 000 g de pommes reinettes
130 g de sucre cristallisé
30 g d'Armagnac
200 g de confiture de figues ou de fruits

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Préparation

N'oubliez pas d'ajouter la noix de coco râpée à votre pâte brisée. Avec le moule à tarte, prendre la dimension pour le papier cuisson.
Abaisser la pâte sur le papier cuisson fariné, puis poser l'ensemble sur le moule à tarte, préparer les bords avec une fourchette trempée dans l'eau froide.
Piquer la tarte avec la fourchette pour éviter qu'elle se boursouffle. Enfourner pendant 30 minutes environ.
Éplucher les pommes, couper en deux puis encore en deux et citronner.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, placer les quarts de pomme, laisser dorer en les secouant, dès qu'elles colorent, saupoudrer de sucre.
Dans la poêle, arroser avec l'Armagnac, vous pouvez flamber si vous le désirez et laisser cuire, jusqu'à épaississement.
Dès que la tarte est cuite et bien dorée, démouler et placer sur une grande assiette, poser les pommes délicatement, couvrir avec la confiture pour le brillant.