Paupiettes de veau en brochettes

Name: Paupiettes de veau en brochettes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g de chapelure; 40 g d'amandes en poudre; 0,50 g d'aneth; 16 g de gousses d'ail (2); 14 g de câpres; 50 g d'olives noires dénoyautées; 100 g de chèvre frais; 0,40 g de poivre du moulin; 1 g de sel; 280 g de poivron (1 gros); 600 g d'escalopes de veau; 25 g d'huile d'olive

Cette recette de paupiettes de veau en brochettes réjouira les enfants...

Normal
Normal
Temps total:40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

50 g de chapelure
40 g d'amandes en poudre
0,50 g d'aneth
16 g de gousses d'ail (2)
14 g de câpres
50 g d'olives noires dénoyautées
100 g de chèvre frais
0,40 g de poivre du moulin
1 g de sel
280 g de poivron (1 gros)
600 g d'escalopes de veau
25 g d'huile d'olive

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Dans une assiette, placer la chapelure, la poudre d'amandes, l'aneth, mélanger. Éplucher les gousses d'ail, retirer le germe central.
Dans le bol du robot mixeur, placer l'ail, les câpres, les olives dénoyautées, le fromage de chèvre frais, le poivre, le sel, mixer.
Préparer les bâtonnets de bois pour fermer les paupiettes. Placer un carré de poivron sur les 8 bâtonnets et couper 8 carrés de poivron pour la fermeture.
Sur le plan de travail, placer une escalope, la garnir d'une cuillère à soupe de préparation au fromage, rouler serrer, puis la saupoudrer avec la préparation aux amandes.
Terminer la paupiette avec le second carré de poivron en serrant. Placer au fur et à mesure dans une assiette. Huiler généreusement le gril au pinceau.
Placer les paupiettes sur le gril à feu moyen, cuire sur les 2 faces, huiler les paupiettes et les retourner pour les faire griller uniformément.