Allumettes à la ciboule

Name: Allumettes à la ciboule
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 16 g de ciboule; 60 g de Saint-Marcellin; 75 g de comté (mixeur); 10 g de parmesan (mixeur); 340 g de farine; 125 g de beurre mou; 50 g d'oeuf; 0,40 g de poivre du moulin; 0,60 g de sel; 70 g de lait; 15 g d'amande en poudre (décoration); 75 g de comté (décoration); 10 g de parmesan (décoration)

Ces allumettes à la ciboule feront une idée originale pour votre apéritif.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver, égoutter, éponger, couper la ciboule. Dans le bol du robot mixeur, placer le parmesan, le comté, mixer finement.
Dans une assiette, placer la préparation du mixeur et la poudre d'amande, mélanger, réserver.
Dans le bol du robot mixeur propre, placer la ciboule, le Saint-Marcellin, le Parmesan, le Comté coupés en morceaux, mixer finement, réserver.
Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine, le beurre en morceaux, l'oeuf, le poivre, le sel, la préparation à base de ciboule. Placer le fouet correspondant. Mélanger en ajoutant peu à peu le lait si nécessaire.
Vous devez obtenir une pâte ferme, qui ne colle pas et qui se détache bien des parois du robot mélangeur. Fariner votre plan de travail ainsi que votre rouleau à pâtisserie et la pâte.
Abaisser la pâte sur 0.5 cm d'épaisseur et découper à l'aide d'une règle et d'un couteau des allumettes de pâte d'1 cm de largeur et d'une longueur de votre choix.
Rouler les allumettes dans la préparation fromages-amandes et disposer au fur et à mesure sur un papier cuisson ou une feuille de silicone. Enfourner pendant 10 minutes environ.
Servir tiède ou froid.

Les conseils de supertoinette

Goûter, rectifier l'assaisonnement de la préparation à la ciboule.

Si la pâte est humide, colle dans le mélangeur, si elle ne se détache pas seul du robot, il vous faut rajouter de la farine jusqu'à obtention d'une pâte ferme, qui n'adhère pas au robot ou à vos mains sinon vous aurez du mal à abaisser votre pâte et à détacher les allumettes du plan de travail. Le lait ne sert qu'à permettre au robot de détacher la pâte du bol pour qu'elle forme une boule. Il se peut que vous n'en ayez pas besoin.

Pour le découpage des allumettes, utiliser une règle et un couteau, cela vous permettra de réaliser un travail soigné.

Surveiller attentivement la cuisson des allumettes car elle est rapide et dépend de la puissance de votre four.

Bon courage et bonne dégustation!

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