Salade au rocamadour
La réalisation de cette salade au rocamadour est simple pour les débutants!
Ingrédients
Pour : 3 personnes
Préchauffer le gril du four
Vinaigrette au tabasco
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 0,5 g de tabasco
- 135 g d'huile de pépins de raisins
- 35 g de vinaigre balsamique
- 10 g de sauce soja
Cuisson des pommes de terre au micro-ondes
- 150 g d'eau
- 500 g de pommes de terre
Pour la salade
- 50 g de mâche
- 140 g de concombre
- 140 g de tomates
- 100 g de pain
- 100 g de fromage Rocamadour
Calories totales : 2193 kcal
- Calories : 731 kcal par personne
- Lipides : 53 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 49 g par personne
Ramequins ou bols
Couteau + économe
Planche à découper
Saladier
Évier ou bassine
Eau courante
Essoreuse
Cuillère à soupe
Plat micro-ondes avec couvercle
Micro-ondes
Verre
Zesteur
Plats de service
Emporte-pièce
Préparation
1
Préparons la vinaigrette au tabasco...
Mettre sel et poivre à votre goût, verser le tabasco, l'huile et le vinaigre, la sauce soja. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Battre la sauce énergiquement.

2
Prenons la pomme de terre...
Placer la pomme de terre dans la paume de la main, glisser en appuyant le tranchant de l'économe sur toute la surface pour enlever la peau.
Avec la pointe du couteau économe, retirer les "yeux", les taches.
3
Prenons un récipient avec de l'eau froide...
Placer dans le récipient d'eau froide et propre. Eponger.
Enlevons les parties bombées de la pomme de terre sur les 6 faces pour faire des cubes. Réserver les découpes pour un potage ou une omelette dans de l'eau.
4
Continuons...
Couper des tranches régulières d'égale épaisseur. Chaque tranche, tailler en bâtonnets comme les frites de largeur régulière. Puis en dés.

5
Préparons la mâche...
Trier, faire tremper la salade dans une bassine ou un évier, passer sous l'eau claire, égoutter, essorer.

6
Prenons un plat spécial micro-ondes...
Dans un plat spécial micro-ondes ajouter l'eau, les pommes de terre. Couvrir.
Mettre position micro-ondes pendant 10 minutes à 1000w mais vérifier pendant les 5 dernières minutes.

7
Prenons le concombre...
Faire des rainures tout autour du concombre avec un zesteur.
Couper en rondelles ou en demi-rondelles.
Préparer vos assiette en les décorant selon votre fantaisie, mais laisser le centre pour placer le fromage Rocamadour.
8
Prenons la mâche...
Placer la salade de mâche au centre, les pommes de terre, le concombre, les tomates.
Avec un emporte-pièce plus grand que le fromage, découper 3 rondelles de pain.
Vous pouvez utiliser un bol ou une tasse.
9
Préparons la cuisson...
Placer les fromages sur les rondelles de pain et préchauffer le gril 6 minutes et faire griller en position grill pendant 8/10 minutes sur la grille. Placer le fromage au centre du plat, arroser de vinaigrette et servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
La salade n'est pas difficile.
La surveillance du four micro-ondes ne doit pas être négligée !
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.
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