Clafoutis aux piments doux

Cette recette de clafoutis un véritable succès !

Clafoutis aux piments doux
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Automne | Légumes | Pour débutants | Les grands classiques | La cuisine des grand-mères | Sel | Beurre | Cèpe | Confiture | Farine | Figue | Huile d'olive | Mascarpone | Oeuf | Oignon | Pâte brisée à l'oeuf | Piment doux | Reblochon | Robot ménager | Cuisson à la poêle | Entrées chaudes | Clafoutis salé | Poivre blanc | Crème | Entrée à base de légumes | Anniversaire | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Couper la queue des piments doux, vider l'intérieur, laver sous l'eau froide, couper en lamelles. Couvrir d'eau les cèpes, laisser tremper.
  2. Éplucher l'oignon, laver sous l'eau froide, émincer. Faire chauffer l'huile et le beurre, dans une poêle moyenne, ajouter l'oignon.
  3. Dans la poêle, ajouter les piments doux, mélanger, cuire pendant 5 min. Filtrer les cèpes en récupérant 70 gr de jus.
  4. Verser les cèpes dans la poêle, cuire 2 min, stopper la cuisson. Placer dans le clafoutis et bien répartir les légumes.
  5. Essuyer les figues, équeuter, couper en deux et les placer dans le clafoutis. Dans le bol du blender, placer les oeufs vérifiés, le mascarpone, le poivre.
  6. Dans le blender, ajouter le sel, la confiture, la farine, le jus des cèpes.
  7. Dans le bol du blender, ajouter la crème, le fromage reblochon en morceaux. Mixer l'ensemble, couvrir la tarte et enfourner pendant 1 h environ.
  8. Dès qu'elle cuite, vérifier la lame du couteau qui ressortir nette. Démouler et servir rapidement.

Les conseils de supertoinette

Surveiller la fin de cuisson du clafoutis.

Vous pouvez servir ce clafoutis avec une sauce béchamel, une sauce aux champignons, une sauce tomate, etc.

Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez le congeler dans le moule à tarte en le coupant en part.


Quels vins avec ce clafoutis aux piments doux ? Vins blancs, (Bourgogne blanc ou Côtes-du Rhône blanc, Hermitage blanc ou Champagne).


Bon appétit !

Retrouvez l'origine et la composition du mascarpone sur notre fiche d'utilisation du mascarpone et
découvrez également nos meilleures recettes au mascarpone : recette sauce mascarpone, recette verrine
asperges mascarpone, recette tiramisu au chocolat, recette fondant à la pomme au mascarpone.

Pour en savoir plus sur ces champignons, découvrez notre fiche cuisine dédiée aux cèpes.

Et pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à cuisiner les cèpes de différentes façons : avec des oeufs, des pâtes, de la volaille, etc. 
Essayez nos recettes de carpaccio de cèpes, de risotto aux cèpes, de farce aux cèpes pour volaille, de sauté de porc aux cèpes ou encore les oeufs cocotte aux cèpes.

Qu'elles soient fraîches ou séchées, réalisez plein de recettes variées avec des figues en suivant nos recettes à la figue : recette pain aux figuesconfiture figues raisins, figues confites au sirop épicées, tarte à la confiture de figues, cake salé aux figues, feta et chèvre... 

Et pour varier les plaisirs, découvrez une recette aux figues de barbarie

On peut faire des confitures avec tous les fruits, mais si vous êtes en panne d'idées, découvrez nos autres recettes de confitures :

Pour toutes vos confitures, découvrez notre astuce pour écumer la confiture

N'hésitez pas à réaliser vos confitures avec du fructose, voici la recette de confiture au fructose

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici