Cake aux cranberries

Name: Cake aux cranberries
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de lait entier; 100 g d"oeufs; 50 g de cranberries; 35 g de miel; 30 g de sucre semoule; 10 g de beurre (moule); 10 g d'huile de tournesol; 8 g de levure chimique; 1 g de sel

Connaissez-vous les cranberries ? Découvrez-les dans ce cake aux cranberries...

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

200 g de farine
150 g de lait entier
100 g d"oeufs
50 g de cranberries
35 g de miel
30 g de sucre semoule
10 g de beurre (moule)
10 g d'huile de tournesol
8 g de levure chimique
1 g de sel

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Préparation

Beurrer le moule à cake. Séparer le blanc des jaunes. Placer les blancs dans un saladier et les battre en neige, réserver. Ajouter la levure chimique à la farine.
Dans le bol du robot mélangeur, placer la farine et la levure chimique, le sel, le miel, les jaunes d'oeufs, le lait entier.
Dans le bol du robot, ajouter le sucre, l'huile de tournesol, placer le fouet correspondant et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Dans le bol du robot, ajouter les cranberries et mélanger à la spatule souple. Puis ajouter les blancs en neige, mélanger en aérant bien la pâte.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C). Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour environ 35 à 40 minutes. Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée en son centre ressort propre et sèche.
Démouler le cake et le laisser refroidir avant de servir.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour une personne débutante.

N'oubliez pas de beurrer votre moule à cake, cela facilitera le démoulage du cake aux cranberries.

Aérer bien la pâte quand vous la mélangerez à la spatule souple, cela permettra à la levure chimique de faire gonfler le cake. L'ajout des blancs d'oeufs, permet d'alléger la pâte.

Vous pouvez, au début de la recette, mettre les cranberries à tremper dans une peu de rhum pour lui donner un goût exotique.

Le temps indiqué pour la cuisson du cake aux cranberries n'est là qu'à titre indicatif, il dépend de la puissance de votre four, soyez attentif en fin de cuisson.

Vous pouvez accompagner ce cake d'un peu de crème glacée de votre choix.

Quel vin servir avec ce cake aux cranberries ? Un vin blanc moelleux, un cidre, un pétillant fruité...pour les enfants un jus de fruit frais.

Bonne préparation et régalez-vous !

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