Tomates en salade

Name: Tomates en salade
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Vinaigrette à l'orange; 65 g de chou blanc; 100 g de concombre; 340 g de tomates rondes; 50 g de laitue; 28 g d'huile d'olive; 350 g de pommes de terre; 245 g de foies de volaille; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 3 g de persil frais; 4,20 g de basilic frais

Préparons des salades, l'été c'est la priorité et surtout la santé !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Vinaigrette à l'orange
65 g de chou blanc
100 g de concombre
340 g de tomates rondes
50 g de laitue
28 g d'huile d'olive
350 g de pommes de terre
245 g de foies de volaille
1,50 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
3 g de persil frais
4,20 g de basilic frais

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Préparation

Laver la salade sous l'eau courante, essorer. Laver les tomates, éponger, couper en dés. Laver le concombre, couper en dés.
Laver le basilic, le persil, éponger. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en dés.
Dans une casserole moyenne, couvrir d'eau froide les pommes de terre, porter à ébullition, cuire pendant 10 min, vérifier leur cuisson, égoutter.
Couper les foies volaille en gros morceaux, dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile, ajouter les foies de volaille, retourner régulièrement, saler.
Poivrer les foies de volaille. Dans un petit saladier, placer les pommes de terre cuites et les foies de volaille, ajouter le persil et le basilic, ciselés, mélanger.
Dans un grand saladier, placer le chou blanc coupé en fines lamelles, les dés de concombre, les dés de tomates, la salade, mélanger.
Dans le grand saladier, verser les pommes de terre et les foies de volaille, mélanger. Au moment de servir, arroser avec la vinaigrette. à l'orange.

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