Canapés aux noix

Des canapés à la fourme d'Ambert et à la noix...

Difficulté : Recette facile Coût: Normal Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 5 min.

Canapés aux noix

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 3 personnes

Préparation de la crème au fromage

90 g Petits suisses
25 g liqueur d'Izarra
50 g de Fourme d'Ambert
0,5 g de sel (1 pincée)
0,5 g de poivre

Préparation des canapés

200 g de pain de mie
30 g de cerneaux de noix

Pour 32 canapés

Calories totales : 1241 kcal

Calories : 413 kcal par personne
Lipides : 20 g par personne
Protéines : 12 g par personne
Glucides : 41 g par personne

Planche de travail
Emporte-pièce
Couteau
Grand bol ou Saladier
Plats de service
Verre liqueur
Chinois ou passoire
Petite cuillère
Micro-ondes
Papier cuisson
Poche à douille et douille
Fourchette

Ingrédients pour la recette : Canapés aux noix

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Canapés aux noix - 1.1

Préparons nos canapés...
A l'aide d'un emporte-pièce donner leur une forme ou les couper en triangles avec un couteau.. Canapés aux noix - 1.2

2 Canapés aux noix - 2.1

Préparons la crème au fromage...
Dans un récipient, poser les petits suisses, la liqueur d'Izarra et la Fourme d'Ambert coupée en dés.
Saler très peu à cause du fromage et poivrer selon goût. Mélanger l'ensemble en écrasant avec une fourchette. Canapés aux noix - 2.2

3 Canapés aux noix - 3.1

Prenons le chinois ou une passoire... Passer au chinois en écrasant avec le dos d'une cuillère, la préparation pour obtenir une crème parfaite. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Canapés aux noix - 3.2

4 Canapés aux noix - 4.1

Cuisons les canapés... Disposer les canapés sur le plateau du micro-ondes en glissant dessous du papier cuisson. Mettre en position "réchauffage" pendant 2 minutes. Retourner les canapés. Recommencer 2 minutes. Réserver sur un coin du plan de travail.

5 Canapés aux noix - 5.1

Remplissons la poche à douille... A l'aide de la poche à douille décorer les canapés, terminer par un morceau de cerneau de noix placé sur le dessus. Servir frais. Canapés aux noix - 5.2

Les conseils de Supertoinette

S'il vous reste de la préparation, profitez-en pour faire un clafoutis de légumes pour l'ajouter au lait et aux œufs...

Surtout pas de canapés cuits à l'huile car elle détruit la saveur de la préparation.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour bien présenter les fromages, faire un choix de couleurs et de formes (pyramide, cercle, carré..), persillé, teinté (roquefort, livarot). Veiller à la fraîcheur des fromages. Décorer le plateau (feuilles de saison, tomates cerises, raisins)

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