Ailes de volaille à l'ail et au persil

1Ailes de volaille à l'ail et au persil - 1.1

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, couper en lamelles. Ailes de volaille à l'ail et au persil - 1.2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 1.3

2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.1

Eplucher l'échalote, couper en lamelles. Trier, laver le persil sous l'eau courante, éponger. Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.3Ailes de volaille à l'ail et au persil - 2.4

3Ailes de volaille à l'ail et au persil - 3.1

Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter l'échalote, l'ail. Hacher. Dans une poêle antiadhésive faire chauffer l'huile à feu moyen. Ailes de volaille à l'ail et au persil - 3.2Ailes de volaille à l'ail et au persil - 3.3

4Ailes de volaille à l'ail et au persil - 4.1

Ajouter les ailes de volaille, laisser prendre couleur pendant 10 à 15 minutes environ en les retournant sur toutes les faces. Sortir les ailes dès qu'elles sont cuites. Ailes de volaille à l'ail et au persil - 4.2

5Ailes de volaille à l'ail et au persil - 5.1

Sortir l'huile de la poêle. Essuyer avec un papier absorbant. Dans la poêle, faire fondre le beurre, à feu doux; ajouter l'ail, l'échalote et le persil. Saler, poivrer.

6Ailes de volaille à l'ail et au persil - 6.1

Laisser dorer à feu doux. Rectifier l'assaisonnement. Dès que l'ail et l'échalote ont une belle couleur dorée, placer les ailes dans le plat de service. Arroser avec la sauce au persil.
Servir très chaud en décorant avec les rondelles de citron.