Filets de cabillaud à la moutarde

Name: Filets de cabillaud à la moutarde
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de filet de cabillaud soit 4; 180 g de crème fraîche liquide; 20 g de moutarde; 80 g de vin blanc; 18 g d'huile d'olive; 5 g de gingembre en poudre

Pour un repas savoureux et équilibré !

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 7 min
Cuisson: 3 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire cuire les filets de cabillaud dans l'huile d'olive à la poêle 1 minute de chaque coté. Réserver.
Déglacer la poêle avec le vin blanc. Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, et le gingembre. Verser la préparation dans la poêle.
Remettre le poisson et le faire cuire environ 30 secondes de chaque côté. Servir aussitôt.

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Vins conseillés

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> Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
> Excellent accord : Lirac - blanc sec assez puissant et rond
> Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages - blanc sec assez puissant et rond
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