Poivrons rouges en salade

Name: Poivrons rouges en salade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 10 g d'huile; 100 g d'oeufs entiers; 1 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin; 40 g de chapelure fine; 230 g de poivrons rouges; 30 g de tranches d'emmental, ni trop; 30 g d'huile d'olive; 70 g de salade de pissenlits; 1 g de sel; 0,50 g de poivre; 30 g de vinaigre; 90 g d'huile; 5 g de moutarde; 5 g d'ail; 40 g d'échalote; 1 g de ciboulette; 1 g de basilic; 1 g de persil

Une nouvelle recette de Michel qui nous fait découvrir ses poivrons rouges en salade ! Un régal !

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Faire chauffer le four, thermostat 7 (210°C) Huiler légèrement à l'aide d'un pinceau la plaque à pâtisserie du four ou un plat à gratin.
Bienvenue parmi l'équipe des internautes !...Excellente recette ! originale, l'équipe vous présente ses compliments ! Bravo ! Je suis certaine que vos animations sont aussi réussies que vos recettes !Les conseils de Michel : "Il désire vous faire mieux connaître le poivron". "Une fois les poivrons épluchés et vidés de leurs graines, les mettre dans un saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant une journée, retirer le jus et voilà". "Servir avec une salade de saison et d'un bon petit rosé de Provence. Bon appétit !" Vous cherchez une animation pour votre mariage ? Allez faire un petit tour sur son site https://www.laboiteabonheur.fr
Prenons le poivron... Laver, éponger le poivron. Disposer les poivrons sans les vider et faire cuire pendant 20 minutes. Les retourner de temps en temps pour que la peau se décolle des poivrons.
Prenons un sac alimentaire ou de congélation... Laisser refroidir les poivrons dans un sac en plastique alimentaire pendant 15 minutes.
Prenons les oeufs... Casser les oeufs en vérifiant leur fraîcheur, placer dans une assiette creuse battre avec sel, poivre.
Prenons la chapelure... Placer la chapelure dans une seconde assiette creuse.
Préparons les poivrons... Retirer la peau des poivrons. Couper en deux, retirer membranes et graines. Couper vos poivrons en deux moitiés.
Prenons le fromage... Mettre une tranche de gruyère entre chaque moitié, et couvrir avec l'autre moitié.
Préparons la cuisson... Chauffer une poêle avec un peu d'huile, sur feux doux. Tremper vos poivrons dans les oeufs battus.
Puis dans la chapelure... Laisser cuire quelques minutes sur chaque face.
Prenons le pissenlit ou la salade... Disposer votre salade dans les assiettes ou présenter dans un plat de service avec vinaigrette. Ajouter les poivrons et servir aussitôt.
Commençons la vinaigrette... Dans une jatte ou un bol, mettre le sel, le poivre, vinaigre. Fouetter un peu pour mélanger.
Prenons l'huile d'olive et la moutarde... Verser l'huile et la moutarde et battre avec un fouet ou (une fourchette et cuillère). Goûter, rectifier l'assaisonnement à votre goût.
Prenons un mixeur... Disposer dans le mixeur, gousses d'ail, échalotes, ciboulette, basilic, persil. Mélanger quelques secondes.
Prenons les fines herbes... Ajouter les fines herbes, l'ail, l'échalote que vous avez mixés. Battre énergiquement.

Les conseils de supertoinette

Michel nous a presque tout dit !

Je voudrais rappeler que le poivron est un fruit donc il est sucré ! Saler un peu plus, mais pas trop.

Régalez-vous !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.

Et voici une astuce pour peler facilement un poivron.

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse