Crêpes aux épices

Découvrez ces délicieuses crêpes épicées !

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 1 h. 5 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 1 h.

Crêpes aux épices

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 20 personnes

Pour 20 crêpes environ

180 g d'oeufs (3 gros oeufs)
250 g de lait écrémé
25 g de cognac
1 g de cannelle
2 g de sel fin
125 g de farine T65
30 g de beurre allégé

Pour la poêle

10 g d'huile d'arachide

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 909 kcal

Calories : 45 kcal par personne
Lipides : 2 g par personne
Protéines : 1 g par personne
Glucides : 5 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Robot-mixeur
Verre
Bols ou ramequins
Assiette de service
Poêle antiadhésive
Spatule

Ingrédients pour la recette : Crêpes aux épices

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Crêpes aux épices - 1.1

Préparons la pâte à crêpes... Dans le bol d'un robot-mixeur, ajouter les oeufs entiers, le lait, le cognac. Crêpes aux épices - 1.2 Crêpes aux épices - 1.3

2 Crêpes aux épices - 2.1

Prenons la cannelle... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la cannelle, le sel, la farine. Crêpes aux épices - 2.2 Crêpes aux épices - 2.3

3 Crêpes aux épices - 3.1

Prenons le beurre... Dans le bol du mixeur, ajouter le beurre mou ou liquide.
Mélanger pendant 1 minute. Crêpes aux épices - 3.2

4 Crêpes aux épices - 4.1

Prenons une poêle antiadhésive pour les crêpes... Dans la poêle antiadhésive, ajouter un peu d'huile et répartir l'huile avec un papier absorbant.
Verser de petites quantités de pâtes à crêpes dans la poêle. Crêpes aux épices - 4.2

5 Crêpes aux épices - 5.1

Prenons une assiette de service... Cuire les petites crêpes sur l'autre face.
Servir chaudes.

Les conseils de Supertoinette

Ces petites crêpes servent pour être dégustées avec une viande, du riz, du poisson.

On peut lui donner à l'aide d'emporte-pièces des formes différentes.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Broyer les épices : j'utilise un vieux moulin à café électrique qui ne sert qu'à ça. C'est très efficace, en particulier pour broyer la badiane - et préparer un délicieux clafoutis de poires à l'anis étoilé!

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