Purée de potiron

La purée de potiron, couleur de l'automne!

Purée de potiron
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Noël | Nouvel an | Cuisson à l'autocuiseur | Automne | Régime hypocalorique | Légumes | Pour débutants | Cuisine diététique | Sel | Eau | Mascarpone | Muscade | Poivre noir | Potiron | Mandarine zeste | Recettes sans gluten

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Prenons un grand couteau... Couper en deux parties le potiron. Avec une cuillère enlever les graines au centre du potiron.
  2. Retournons le potiron... Couper des tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes. Peler et couper en cubes.
  3. Prenons l'autocuiseur... Mettre à cuire le potiron à la vapeur pendant 15 minutes à partir de la mise en pression ou à l'eau dans une casserole d'eau bouillante salée, égoutter.
  4. Prenons une poêle... Sécher le potiron en mélangeant régulièrement. Au moment de servir, ajouter le mascarpone, sel, poivre, muscade et mélanger régulièrement.
  5. Prenons la mandarine... Prélever le zeste de la mandarine. Ajouter à la purée, mélanger jusqu'à obtenir une purée fine et onctueuse. Goûter, rectifier l'assaisonnement et servir avec une viande poêlée, grillée, rôtie, etc.

Les conseils de supertoinette

Le mascarpone peut se remplacer par un autre fromage frais comme le brousse, fromage blanc, petit suisse etc


Bon régal

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