Crêpes à la bière

Name: Crêpes à la bière
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 155 g d'oeufs; 55 g de beurre allégé; 500 g de bière; 250 g de farine T55 ou 65; 0,60 g de sel; 8 g d'huile (poêle)

Vive la fête de la bière avec ces crêpes !

Normal
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter, les oeufs, le beurre coupé en dés, la bière et la farine.
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le sel. Mélanger pendant 2 minutes. Dans une poêle, ajouter l'huile, la répartir avec un papier absorbant.
Chauffer la poêle à feu vif, Verser un peu de pâte à crêpe, répartir uniformément sur la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes.
Retourner. Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service. Recouvrir les crêpes. Réserver au chaud.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez multiplier les doses, les diviser par deux, mais ne changez pas les paramètres uniquement d'un ingrédient. Vous allez au devant de quelques petits problèmes !

La pâte à crêpes doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.

Les garnitures de crêpes sucrées peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, etc.

Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyer avec un papier absorbant.

On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud à 40°C.

Quels vins avec les crêpes à la bière ? Des vins blancs et moelleux ou (Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes, cidre doux, etc.)

Bon courage !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche tendre