Crème anglaise aux carambars
Voici une version de la crème anglaise qui plaira aux enfants !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 8 personnes
Pour la crème anglaise
- 150 g d'oeufs (3 oeufs)
- 300 g de lait écrémé
- 50 g de sucre semoule
- 50 g de carambars
- 200 g de crème allégée
Calories totales : 639 kcal
- Calories : 79 kcal par personne
- Lipides : 3 g par personne
- Protéines : 3 g par personne
- Glucides : 12 g par personne
Grande casserole
Cuillère à soupe + en bois
Préparation
1
Préparons la crème anglaise...
Verser dans un robot mixeur les oeufs, lait, sucre et crème. Mélanger pendant 20 secondes pour obtenir une préparation homogène.
2
Prenons les carambars...
Enlever le papier qui enveloppe les carambars.
Verser la préparation du mixeur dans une casserole.
Placez les carambars dans la casserole.
Mettre à feu doux et vous laissez fondre doucement les carambars.
3
Prenons une cuillère en bois...
Tourner à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la mousse peu à peu disparaisse. Votre crème doit napper votre cuillère.
Les conseils de Supertoinette
La vanille peut également être ajoutée : 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Faire infuser dans le lait.
Si votre crème tournait, versez immédiatement dans le mixeur ou robot et tourner quelques secondes. Vous retrouvez une belle crème homogène !
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Lorsque votre crème est froide, pour la caraméliser dans votre four, saupoudrez de sucre et placez dans un bain-marie glacé, ainsi votre préparation ne chauffera pas pendant la caramélisation du sucre.
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