Crème aux poires à l'Izarra
L'Izarra parfume agréablement cette crème aux poires...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Pour le sirop
Pour la crème aux poires
- 100 g de poires
- 12 g de Maïzena dans un verre d'eau froide
- 50 g de liqueur d'Izarra
- 100 g de crème allégée
- 50 g de sucre
Décoration
- 30 g de poires
Calories totales : 936 kcal
- Calories : 156 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 32 g par personne
Planche de travail
Couteau
1 robot mixeur
Passoire
Cuillère à soupe
1 spatule en bois
Préparation
1
Préparons le sucre et l'eau dans une casserole...
Dans une casserole, ajouter l'eau et le sucre.
Couper la moitié d'une poire en rondelles pour la décoration. Réserver.
2
Prenons le mixer... Ou un moulin à légumes...
Dans le mixeur, verser le jus des poires ou le sirop, la maïzena, l'Izarra, le sucre, la crème. Tourner quelques secondes et filtrer.
3
Verser dans une casserole...
Cuire jusqu'à l'ébullition, mettre à feu doux et laisser réduire doucement. Placer au frais et servir avec gâteau, biscuits, délice aux poires...
Décorer avec des morceaux de poires.
Les conseils de Supertoinette
Cette crème s'harmonise très bien avec les gâteaux à la cannelle.
A utiliser avec des gâteaux secs, gâteau au yaourt, délice aux poires etc.
Cette recette peut s'utiliser avec tous les fruits au sirop en conserve.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour faire briller les tartes aux fruits : - napper les fruits avec un caramel moelleux comprenant du beurre. - avec de la gelée de groseille délayée avec un peu d'eau chaude. - avec un sirop de sucre léger additionné d'une feuille de gélatine. Tout nappage doit être toujours tiède.
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