Salade Pique-nique
Préparer cette salade pique-nique pour les chaudes journées d'été !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 6 personnes
Pour servir avec la salade
Pour la salade
- 780 g de tomates
- 200 g de pousses de bambou
- 120 g de mozarella
- 30 g d'huile d'olive
- 75 g de gésiers confits
- 150 g d'oignon jaune
- 2,5 g de ciboulette fraîche ou séchée
Calories totales : 1016 kcal
- Calories : 169 kcal par personne
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 9 g par personne
- Glucides : 9 g par personne
eau courante
Ramequins
Couteau
Grande assiette de service
Grande poêle antiadhésive
Pince à viande
Spatule en bois
Préparation
1
Trier, rincer sous l'eau courante la ciboulette, ciseler. Éplucher l'oignon.
2
Rincer sous l'eau froide l'oignon, couper en demi-rondelles. Couper la mozzarella en rondelles. Rincer les tomates sous l'eau courante, enlever le pédoncule.
3
Couper les tomates en demi-rondelles, placer dans un grand plat de service. Ouvrir la boîte de conserve de pousses de bambou, rincer sous l'eau froide.
4
Égoutter les pousses de bambou, placer au centre de l'assiette de service, placer autour les rondelles de mozzarella. Dans la poêle, ajouter l'huile, les gésiers confits.
5
Dans la poêle, ajouter l'oignon, faire revenir pendant 5 à 10 min, puis verser sur la salade avec la graisse, saupoudrer de ciboulette. Servir tiède ou froid.
Les conseils de Supertoinette
Il est évident que vous pouvez réaliser vous-même la décoration de votre salade.
Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.
Vous pouvez réutiliser les différents ingrédients, dans une soupe ou potage, un gratin, un sauté ou ragoût de légumes.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour absorber le surplus de vinaigrette, à l'aide d'une fourchette, piquer un morceau de pain et vous mélangez jusqu'à ce que l'assaisonnement soit parfait.
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