Poulet aux carottes

Cette recette de poulet aux carottes est fondante...Essayez-là et vous l'adopterez!

Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 55 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 40 min.

Poulet aux carottes

Poulet aux carottes (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes

Cuisson du poulet aux carottes

25 g de beurre allégé
500 g poulet découpé en morceaux ou cuisses de poulet
400 g de carottes
10 g d'ail
200 g de navet
180 g d'oignons
250 g d'eau
3 g de cube de volaille
1 g de thym
1,5 g de sel
0,5 g de poivre
80 g de cognac

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1717 kcal

Calories : 572 kcal par personne
Lipides : 30 g par personne
Protéines : 34 g par personne
Glucides : 24 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau + économe
Poêle antiadhésive
Pince
Pichet
Verre
Plats de service

Ingrédients pour la recette : Poulet aux carottes

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Poulet aux carottes - 1.1

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Poulet aux carottes - 1.2

2 Poulet aux carottes - 2.1

Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. Poulet aux carottes - 2.2

3 Poulet aux carottes - 3.1

Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement. Emincer. Poulet aux carottes - 3.2 Poulet aux carottes - 3.3

4 Poulet aux carottes - 4.1

Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en dés. Poulet aux carottes - 4.2 Poulet aux carottes - 4.3

5 Poulet aux carottes - 5.1

Prenons les navets... Eplucher et couper en dés. Réserver. Poulet aux carottes - 5.2

6 Poulet aux carottes - 6.1

Commençons la cuisson des morceaux de poulet... Faire fondre doucement le beurre dans la poêle et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Poulet aux carottes - 6.2 Poulet aux carottes - 6.3

7 Poulet aux carottes - 7.1

Prenons les carottes et navets... Ajouter les carottes, l'ail et les navets sur les morceaux de poulet dorés.
Mélanger. Poulet aux carottes - 7.2

8 Poulet aux carottes - 8.1

Prenons les oignons... Verser les oignons, l'eau, le cube de volaille, le thym, sel et poivre sur les carottes, mélanger.
Mettre à feu doux.
Cuire jusqu'à cuisson des carottes. Poulet aux carottes - 8.2

9 Poulet aux carottes - 9.1

Prenons le cognac... Dès que les légumes sont cuits, arroser avec cognac, mélanger.
Cuire 3 minutes puis goûter, rectifier l'assaisonnement et servir.

Les conseils de Supertoinette

La difficulté est d'arrêter la cuisson au bon moment.

C'est pour cette raison qu'il est important de goûter ! goûtez les carottes et les navets s'ils sont tendres.

Piquer le poulet, le jus qui en sort est presque blanc. Goûtez le jus de cuisson pour comprendre si la saveur est agréable au goût, se poser les bonnes questions, pas assez de sel, de poivre etc.

Les débutants pour les quantités, vous commencez par pincées et goûtez c'est le seul moyen efficace de doser.

Viendra le moment où l'habitude vous indiquera les bonnes doses qui changent selon les individus.

Bon appétit !

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