Papillotes de colin ou de merlu à la nectarine

1

Préparons les brocolis... Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis. Laver à l'eau vinaigrée.

2

Le brocoli est excellent pour la santé... Cuire les bouquets 5 min dans 2,5 litres d'eau bouillante salée avec le cube.
Egoutter et plonger aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur. Egoutter.

3

Préparons la papillote... Découper un rectangle suffisamment long pour contenir les ingrédients de la papillote dans un rouleau de papier d'aluminium.
Marquer le centre par une pliure.
Déposer une cuillère à soupe de fromage blanc au centre d'une partie de la papillote.

4

Prenons le poisson... Poser le filet de poisson sur le fromage blanc et badigeonner le dessus.
Saupoudrer de persil et de feuilles d'estragon.

5

Préparons les nectarines... Laver, dénoyauter, couper en lamelles épaisses. Placer sur un côté les lamelles de nectarine.

6

Prenons les brocolis... Placer les brocolis en face des nectarines.
Saler et poivrer.

7

Fermons la papillote... Retourner les bords de la partie supérieure puis ceux sur les côtés.
Enfourner pendant 30 minutes thermostat 6 (180°). Servir avec du riz, du blé.