Chou chinois en salade
Intégrez le chou chinois à vos salades pour varier vos menus...
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Sauce vinaigrette au citron
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 5 g de sucre
- 90 g d'huile d'olive
- 60 g de jus de citron
- 1 g de ciboulette
Cuisson des pommes de terre au micro-ondes
- 200 g d'eau
- 350 g de pommes de terre fermes
Garniture
- 300 g de chou chinois
- 200 g de thon en conserve
- 50 g d'oeufs de lompe
- 20 g de cerneaux de noix
- 30 g d'olives vertes ou noires
Calories totales : 1708 kcal
- Calories : 427 kcal par personne
- Lipides : 31 g par personne
- Protéines : 18 g par personne
- Glucides : 19 g par personne
Grand bol
Cuillères à soupe
Couteau + économe
Planche à découper
Plat spécial micro-ondes
Micro-ondes
Evier ou bassine
Eau courante
Saladier ou grand plat de service
Passoire
Préparation
1
Préparons la vinaigrette au citron...
Presser le jus de citron. Dans un bol ou un récipient pour la vinaigrette, mettre le sel, le poivre, le sucre.
2
Prenons l'huile d'olive...
Verser l'huile d'olive et le citron, la ciboulette émincée.
3
Préparons les pommes de terre...
Choisir les pommes de terre de la même taille. Couper la pomme de terre avec une force égale. On obtient des pommes d'une coupe plus régulière.
4
Cuisons au micro-ondes les pommes de terre...
Poser sans les essuyer les pommes de terre dans un récipient pour micro-ondes de forme ronde puis ajouter l'eau, couvrir.
Cuire 6mn30 à 900W ou 5mn30 à 1100W.
5
Vérifions la cuisson des pommes de terre...
Avec la pointe d'un couteau, plonger au coeur de la pomme de terre pour vérifier sa cuisson, votre lame pénètre facilement. Laisser tiédir.
Rincer sous l'eau claire le chou chinois et émincer finement.
6
Dressons ou plaçons dans un plat de décoration le chou chinois...
Former une couronne avec le chou-chinois. Placer les pommes de terre et le thon. Faire des taches rouges avec les oeufs de lompe et parsemer de cerneaux de noix grossièrement écrasés et les olives vertes.
Les conseils de Supertoinette
Cette salade se mange tiède, 30 secondes au micro-ondes, si le besoin s'en fait sentir !
La sauce de salade ou la mayonnaise peut être choisies dans les sauces diététiques.
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Choisir en pleine saison, des courgettes ni petites ni trop grosses, bien fermes avec une peau brillante, alors vous pourrez la déguster crue en salade ou pendant l'apéritif, avec un peu sel et de poivre selon goût.
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