Brick aux courgettes et fenouil

1Brick aux courgettes et fenouil - 1.1

Laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger, ciseler. Enlever la peau du pécurinu. Brick aux courgettes et fenouil - 1.2Brick aux courgettes et fenouil - 1.3Brick aux courgettes et fenouil - 1.4

2Brick aux courgettes et fenouil - 2.1

Couper en petits dés le fromage pécurinu. Laver avec le pédoncule les tomates, enlever le pédoncule, couper la base, peler, couper en dés. Brick aux courgettes et fenouil - 2.2Brick aux courgettes et fenouil - 2.3Brick aux courgettes et fenouil - 2.4

3Brick aux courgettes et fenouil - 3.1

Éplucher les échalotes, laver sous l'eau courante, couper en rondelles. Enlever les feuilles jaunies, épaisses et dures du fenouil, laver sous l'eau courante, émincer. Brick aux courgettes et fenouil - 3.2Brick aux courgettes et fenouil - 3.3Brick aux courgettes et fenouil - 3.4

4Brick aux courgettes et fenouil - 4.1

Laver les courgettes sous l'eau courante, couper les 2 extrémités, tailler en rondelles. Dans une poêle, faire fondre le saindoux. Brick aux courgettes et fenouil - 4.2Brick aux courgettes et fenouil - 4.3Brick aux courgettes et fenouil - 4.4

5Brick aux courgettes et fenouil - 5.1

Dans la poêle faire dorer sur les 2 faces les rondelles de courgette. Réserver au fur et à mesure dans une seconde assiette. Dans la poêle nettoyée, ajouter le beurre. Brick aux courgettes et fenouil - 5.2Brick aux courgettes et fenouil - 5.3Brick aux courgettes et fenouil - 5.4

6Brick aux courgettes et fenouil - 6.1

Dès que le beurre est fondu, ajouter les échalotes, faire dorer, puis ajouter le fenouil, les tomates, le sel, mélanger. Brick aux courgettes et fenouil - 6.2Brick aux courgettes et fenouil - 6.3Brick aux courgettes et fenouil - 6.4

7Brick aux courgettes et fenouil - 7.1

Dans la poêle, ajouter le piment d'espelette, cuire 15 minutes, stopper la cuisson. Beurrer le moule à tarte, placer 4 feuilles de briques pour former la tarte. Brick aux courgettes et fenouil - 7.2Brick aux courgettes et fenouil - 7.3Brick aux courgettes et fenouil - 7.4

8Brick aux courgettes et fenouil - 8.1

Dans un grand bol, verser le lait, les oeufs, la ciboulette, battre rapidement. Dans la tarte, ajouter la préparation tomate et fenouil, bien répartir. Brick aux courgettes et fenouil - 8.2Brick aux courgettes et fenouil - 8.3Brick aux courgettes et fenouil - 8.4

9Brick aux courgettes et fenouil - 9.1

Dans le plat à tarte, disposer les rondelles de courgette, verser la préparation au lait, répartir des dés de fromage et enfourner pendant 45 minutes. Brick aux courgettes et fenouil - 9.2Brick aux courgettes et fenouil - 9.3Brick aux courgettes et fenouil - 9.4

10Brick aux courgettes et fenouil - 10.1

Surveiller la fin de cuisson, ne laissez pas les feuilles de brick noircir ! Placer dans une grande assiette. Brick aux courgettes et fenouil - 10.2