Saucisses moutarde

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Bravo Annie, bonne recette familiale peu onéreuse!Conseil d'Annie
Je coupe les saucisses en tronçons, le hachis s'éparpille dans la sauce permettant d'avoir une sauce plus savoureuse.
Mettre des pommes de terre d'une variété ferme surtout pas farineuses, vous auriez de la purée !

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Préparons les échalotes... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux.
Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.

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Préparons les pommes de terre... Eplucher, laver les pommes de terre, couper en rondelles épaisses, réserver dans un saladier couvert d'eau.

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Epluchons le concombre... Laver, enlever 4 bandes de peau au concombre par intervalles réguliers à l'aide d'un canneleur.
Retirer les graines avec une petite cuillère et couper en dés.

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Préparons notre cuisson vapeur... Dans un plat spécial micro-ondes ou en verre mettre l'eau, Prendre la partie percée de trous, disposer dessus les pommes de terre. Cuire de 10 à 15 minutes selon son four micro-ondes.

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Prenons une casserole... Dans une casserole, faire revenir dans la graisse de canard, les échalotes, et le concombre à feu doux. Dès que les échalotes commencent à dorer, ajouter le vin, le sel, du poivre.

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Prenons la crème... Dans la casserole, ajouter la crème et la moutarde. Mélanger.
Cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Couper vos saucisses en tronçons.

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Prenons le bouillon ou la préparation du verre d'eau... Détendre votre sauce avec l'eau et ajouter le cube, mettre les saucisses, poursuivre jusqu'à ce qu' elles soient cuites.
Rectifier l'assaisonnement.

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Surveillons la cuisson... La sauce doit napper votre cuillère.
Sortir les saucisses et les réserver au chaud.
Dresser sur un plat de service en couronne.
Au centre ajouter les saucisses et napper de sauce.