Café et noix de coco
Envie d'une petite douceur ? Voilà un café et noix de coco renversant!
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 2 personnes
Préparation de la crème chantilly
- 100 g de crème fraîche épaisse entière
- 6,5 g de fixe chantilly
- 15 g de sucre glace
- 15 g de noix de coco râpée
Préparation du café
Décoration
Calories totales : 481 kcal
- Calories : 240 kcal par personne
- Lipides : 20 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 13 g par personne
Saladier
Batteur électrique ou fouet
Ramequins
Spatule
Verres
Préparation
1
Versons la crème dans un récipient froid...
A l'aide d'un batteur ou d'un fouet (large) ils sont plus adaptés, commencer à battre la crème.
2
La crème va peu à peu se transformer...
Dès qu'elle commence à faire des sillons ajouter le fixe chantilly et terminer de monter la crème fouettée.
3
Le passage du batteur forme des sillons dans la crème...
Jusqu'au moment (environ 5 minutes) où la crème s'attache à votre fouet. Ne pas battre trop longtemps: car votre crème va tourner en beurre. Plonger une cuillère en la retournant, son contenu ne doit pas tomber.
4
Versons le sucre glace et la noix de coco râpée sur la chantilly...
Mélanger délicatement en soulevant la spatule.
5
Prenons le sucre et la liqueur de litchis...
Verser le sucre dans le café chaud et la liqueur de litchis. Terminer par la crème fouettée et saupoudrer de cacao.
Les conseils de Supertoinette
Méfiez-vous de la fraîcheur de la crème, c'est très important, la goûter avant de vous en servir !
Préparer votre crème au dernier moment. La crème doit être froide, et pas de pièce surchauffer !
Une crème allégée en crème ne montera pas, soyez vigilant.
Une crème chantilly se gardera environ 1 journée et elle se décompose très vite, il vaut mieux la faire au dernier moment.
Régalez-vous !
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Trucs et astuces
Rien ne sert d'avoir la main lourde sur le café pour que le résultat soit corsé! Il sera âpre et imbuvable. Une simple pincée de cacao en poudre (non sucré), ajoutée au café moulu déjà dosé dans le filtre donnera plus de caractère à votre breuvage!
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