Soupe d'orties
Albert nous fait partager sa recette de soupe d'orties!
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 2 personnes
Lavage des orties
- 10 g de vinaigre
Cuisson de la soupe d'orties
- 1 l d'eau
- 6 g de cubes de bouillon de votre choix
- 500 g d'orties
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 1 g origan
- 100 g de crème allégée
Calories totales : 383 kcal
- Calories : 191 kcal par personne
- Lipides : 4 g par personne
- Protéines : 15 g par personne
- Glucides : 21 g par personne
Eau courante
Évier ou bassine
Gants (orties)
Grande casserole
Pichet
Mixeur-plongeant
Grands bols (2)
Préparation
1
Bienvenue parmi les internautes du site ! Une grande connaissance de la nature et des plantes ! Albert nous transmet cette recette d'une grande simplicité, excellente pour la santé.Conseil d'Albert
J'ajoute quelquefois un peu d'épinards.
2
Prenons une casserole...
Utiliser les extrémités et les jeunes feuilles du haut.
Laver, rincer au vinaigre, puis égoutter.
Porter à ébullition l'eau avec le cube choisi.
Ajouter les orties, sel, poivre, origan.
3
Commençons la cuisson...
Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Mixer. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
4
Prenons la crème...
Servir en mettant la crème selon son goût, verser dessus la soupe.
Ajouter sur un plat de service, quelques croûtons grillés.
Les conseils de Supertoinette
Mettre des gants souples pour ramasser les orties !
Enlever tout ce qui est tige vous auriez une soupe filandreuse.
Mettre les extrémités (sommités) et les jeunes feuilles.
L'ortie se cuisine comme l'épinard.
Pour les régimes hypocaloriques prenez de la crème basse calorie !
Accord des vins : Avec les potages, on ne boit pas généralement,
cependant : un vin rouge léger ou un rosé...
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Pour dégraisser une soupe facilement lorsqu'elle est chaude, hors du feu placer sur le dessus de la soupe un papier absorbant, retirez-le dès qu'il est imprégné. Recommencez s'il y a lieu.
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