Gâteau de patates douces à la réunionnaise

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Une nouvelle recette de Michelle... Une recette que j'ai refait avec mes petites filles comme tu vas le constater, il est temps de leur former le goût !

2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 2.1

Pour les ingrédients, Mégane et Maud pèsent le sucre, cassent les oeufs, versent le rhum sur les raisins. On commence à éplucher les patates douces, dur labeur ! Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 2.2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 2.3Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 2.4

3Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 3.1

Laver les patates douces en les mettant dans un récipient rempli d'eau, on les coupe en gros morceaux. On les place dans l'appareil vapeur. Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 3.2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 3.3Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 3.4

4Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 4.1

On ferme l'appareil vapeur, le thermostat est sur 50 minutes. Le temps terminé, on vérifie leur cuisson avec la lame d'un couteau : ça pénètre facilement. Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 4.2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 4.3

5Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 5.1

Mégane et Maud écrasent les patates douces avec une fourchette. Dans le bol du robot mélangeur, elles versent les 3 oeufs,  le sucre, Maud la vanille. Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 5.2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 5.3Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 5.4

6Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 6.1

Le robot mélange l'ensemble pour blanchir et faire mousser. Maud et Mégane dans le bol du robot mélangeur ajoutent les patates douces, les raisins secs. Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 6.2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 6.3Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 6.4

7Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 7.1

Maud verse le beurre, on vérifie que l'on a rien oublié, on place le fouet, et on mélange à vitesse moyenne. Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 7.2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 7.3Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 7.4

8Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 8.1

On place un papier cuisson au fond du moule et on verse la préparation. On le met dans le four chaud. La cuisson sera pendant 1 h à 120°C puis 180°C pendant 30mn. Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 8.2Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 8.3

9Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 9.1

Pour vérifier la cuisson, on plante la lame du couteau au centre du gâteau, elle ressort nette. La gâteau est prêt. On le démoule et on le place dans une assiette. Gâteau de patates douces à la réunionnaise - 9.2