Tomates marinées pour l'apéritif

&gt; Bon accord: Collioure - rosé sec corsé
&gt; Très bon accord: Bellet - rosé sec corsé
&gt; Excellent accord: Bordeaux clairet - rosé sec corsé
&gt; Accord quasi parfait: Corbières - rosé sec corsé
&gt; Accord parfait: Marsannay rosé - rosé sec corsé

Name: Tomates marinées pour l'apéritif
Prep time: 27 min
Cook time: 1 min
Total time: 4 h 28 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 litre d'eau pure (peler tomates); 1 kg de tomates cocktail bien mûres et bien rondes, pas des tomates cerise; 150 g d'huile d'olive environ; 8 g d'ail; 2 g de persil; 6 g de basilic; 1,50 g de fleur de sel environ; 0,50 g poivre du moulin

Jean nous propose sa recette de tomates marinées pour l'apéritif! Tchin-tchin!

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 28 min
Préparation: 27 min
Cuisson: 1 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

1 litre d'eau pure (peler tomates)
1 kg de tomates cocktail bien mûres et bien rondes, pas des tomates cerise
150 g d'huile d'olive environ
8 g d'ail
2 g de persil
6 g de basilic
1,50 g de fleur de sel environ
0,50 g poivre du moulin

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Préparation

Très agréable, rafraîchissante, parfumée, originale, recette à ne pas oublier pour l'apéritif !. Ne comptez pas qu'il va vous en rester car, là, vous rêvez !
Porter à ébullition une casserole d'eau, Plonger les tomates et ressortir presque aussitôt avec une écumoire, peler.
Placer les tomate dans le récipient choisi. Recouvrir les tomates d'huile d'olive, éplucher les gousses d'ail, émincer.
Trier, laver le persil, éponger, trier, laver le basilic, éponger.
Hacher le persil et basilic. Ajouter avec les tomates dans la marinade l'ail, le persil et le basilic, mélanger, laisser mariner environ 4 heures au frais.
Déguster telles quelles et fraîches, saupoudrées de fleur de sel et de poivre moulu.