Omelette aux feuilles de radis
Voilà une omelette aux feuilles de radis qui ne manque pas d'originalité ! Essayez-là !
Ingrédients
Pour : 2 personnes
Cuisson des feuilles de radis
- 30 g d'huile arachide
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de feuilles de radis
Préparation de l'omelette
- 150 g d'oeufs entiers (3 oeufs)
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
Calories totales : 633 kcal
- Calories : 316 kcal par personne
- Lipides : 36 g par personne
- Protéines : 15 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Bassine ou évier
Eau courante
Planche à découper
Couteau
Papier absorbant
Poêle antiadhésive
Bol et ramequin
Saladier
Fourchette
Cuillères en bois
Plats de service
Préparation
1
Préparons les feuilles de radis...
Enlever le radis, garder pour une autre utilisation, laver les feuilles sous l'eau courante, éponger, réserver sur le plan de travail.
2
Prenons une poêle...
Verser l'huile, les lardons, les fanes de radis.
Cuire jusqu'à ce que les feuilles changent de couleur, en vert très foncé.

3
Prenons les oeufs...
Casser les oeufs dans une assiette pour voir leur fraicheur et verser dans un saladier avec sel et poivre.
Battre énergiquement.

4
Commençons la cuisson...
Verser les oeufs battus dans la poêle chaude.
Cuire l'omelette sur les deux faces ou selon votre habitude, retourner éventuellement.
Servir avec une salade verte.
Les conseils de Supertoinette
Utiliser les jeunes feuilles de radis.
En mai, je fais souvent une salade verte avec cette omelette que je découpe en lanières, quelques radis, des croûtons...
Bon appétit !
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Trucs et astuces
Dans une omelette, ajouter toujours un peu de lait ou de crème pour la rendre plus moelleuse.
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