Coulis de pêches à l'anis étoilé

1Coulis de pêches à l'anis étoilé - 1.1

Dans la casserole, ajouter l'eau, le sucre, les étoiles de badiane, la poudre d'anis vert, la vanille. Coulis de pêches à l'anis étoilé - 1.2Coulis de pêches à l'anis étoilé - 1.3Coulis de pêches à l'anis étoilé - 1.4

2Coulis de pêches à l'anis étoilé - 2.1

Éplucher les pêches, enlever le noyau, couper en dés, placer dans la casserole, cuire pendant 10 min. Enlever les étoiles de badiane. Coulis de pêches à l'anis étoilé - 2.2Coulis de pêches à l'anis étoilé - 2.3

3Coulis de pêches à l'anis étoilé - 3.1

Placer les pêches dans le robot mixeur, hacher, filtrer, puis verser dans la casserole. Coulis de pêches à l'anis étoilé - 3.2Coulis de pêches à l'anis étoilé - 3.3Coulis de pêches à l'anis étoilé - 3.4

4Coulis de pêches à l'anis étoilé - 4.1

Dans la casserole, ajouter la crème, mélanger, porter à ébullition, puis cuire à feu doux jusqu'à épaississement. Coulis de pêches à l'anis étoilé - 4.2Coulis de pêches à l'anis étoilé - 4.3Coulis de pêches à l'anis étoilé - 4.4

5Coulis de pêches à l'anis étoilé - 5.1

Dès que la crème est épaisse, ajouter la crème de cassis et placer au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum. Servir avec un cake, gâteau, crêpes, etc. Coulis de pêches à l'anis étoilé - 5.2