Confiture de figues
Cette confiture de figues pour des déjeuners gourmands !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 12 bocaux de 250g
Préparation de la confiture de figues
- 1,8 kg de figues de votre choix
- 2 g d'anis vert
- 1,7 kg de sucre semoule
- 2,6 g de gousse de vanille
- 250 g d'eau
Calories totales : 7911 kcal
- Calories : 659 kcal par bocal de 250g
- Lipides : 0 g par bocal de 250g
- Protéines : 1 g par bocal de 250g
- Glucides : 170 g par bocal de 250g
Planche à découper
Couteau
Balance
Saladier
Ramequins
Pichet
Spatule en bois
Robot mixeur plongeur
Coupelle
Louche
Étiquettes
10 à 12 pots de 250 grammes
Entonnoir
Préparation
1
Pour réaliser cette confiture de figues, rincer les figues sous l'eau froide, couper les queues, puis couper le fruit en deux, placer dans un saladier, peser les figues.
2
Placer les figues dans un autocuiseur, ajouter l'anis vert, le sucre, la gousse de vanille coupée en deux, l'eau.
3
Mélanger bien l'ensemble, préparer les bocaux. Laisser mariner toute la nuit. Le lendemain porter à ébullition, mixer les figues.
4
Vérifier régulièrement avec une coupelle la confiture, dès qu'elle se fige très vite, remplir les bocaux avec la confiture bouillante.
5
Retourner les bocaux à l'envers, jusqu'à complet refroidissement, cela vous évitera de les stériliser. Étiqueter.
Les conseils de Supertoinette
Attention les figues sont naturellement sucrées, mettre moins de sucre.
Une fiche pour compléter les informations sur la confiture a été réalisée dont voici le lien : Cliquez ici pour voir la fiche confiture
Vérifiez régulièrement l'état de vos confitures.
Les utilisations de la confiture sont nombreuses : chaussons,
farcir les gâteaux, donner du goût à une confiture, les insérer dans un
fond de tarte ou canapés, lustrer une tarte, bien sûr, servir au petit
déjeuner, etc.
Cette confiture de figues peut se garder un an dans vos placards, mais il faut les surveiller régulièrement.
Vous pouvez congeler cette confiture, mais dans des récipients pour la congélation.
Bon courage !
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Trucs et astuces
Pour éviter de salir les pots, couper l'embout d'un entonnoir : il vous servira pour verser vos confitures contenant des morceaux de fruits, sans salir les bords des pots.
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