Pizza à l'aubergine

Name: Pizza à l'aubergine
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 544 g Pâte à pizza au lait; 150 g de coulis de tomates; 30 g d'huile de tournesol; 38 g d'échalote; 12 g de gingembre; 355 g d'aubergine; 80 g d'eau; 1 g d'origan séché; 236 g de tomates; 50 g d' olives vertes dénoyautées; 190 g de mozzarella

Cette pizza à l'aubergine est un plaisir pour tous !

Normal
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 50 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

544 g Pâte à pizza au lait
150 g de coulis de tomates
30 g d'huile de tournesol
38 g d'échalote
12 g de gingembre
355 g d'aubergine
80 g d'eau
1 g d'origan séché
236 g de tomates
50 g d' olives vertes dénoyautées
190 g de mozzarella

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Préparation

Abaisser la pâte à pizza, placez-la dans le moule à pizza. Éplucher l'échalote, couper en lamelles. Éplucher le gingembre, émincer.
Couper les tomates en rondelles, le beurre en dés. Éplucher l'aubergine, couper en dés. Verser l'huile dans une poêle moyenne.
Dans la poêle, ajouter l'échalote et le gingembre, mélanger, cuire 3 min puis ajouter l'aubergine, l'eau, mélanger.
Vérifier avec la pointe du couteau, la cuisson de l'aubergine et stopper. Saupoudrer la pâte à pizza avec l'origan, répartir la sauce tomate à pizza, l'aubergine.
Sur les aubergines, placer les rondelles de tomates, et les olives coupées en deux, la mozzarella, enfourner pendant 45 à 50 min, dès qu'elle est dorée la sortir et déguster !

Les conseils de supertoinette

Il est possible d'ajouter différents fromages à la pizza et vous pouvez y glisser les restes de légumes!

Vous pouvez utiliser la pâte à pizza à dérouler qui est bien pratique lorsqu'on a du monde !

Utilisez des grands ciseaux pour couper la pizza ou le couteau électrique!

Vous pouvez servir cette pizza à l'aubergine pour l'apéritif à la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Régalez-vous !

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