Grillades au barbecue
Quel plaisir de pouvoir réunir ses amis autour d'un barbecue avec ces grillades !
photos supertoinette
Ingrédients
Pour : 4 personnes
Pour les grillades, 2h à l'avance
- 30 g d' huile d'olive
- 380 g de côtes de porc
- 400 g de merguez
- 500 g de chipolatas
- 50 g moutarde de votre choix
- 0,5 g de poivre du moulin
- 1 g de sel
- 5 g d'herbes de Provence en poudre environ
Calories totales : 4866 kcal
- Calories : 1216 kcal par personne
- Lipides : 104 g par personne
- Protéines : 67 g par personne
- Glucides : 3 g par personne
Pinceau
Plats de service
Fourchette
Barbecue ou gril four
Four
Préparation
1
Bravo gilles nous nous sommes régalés Dimanche ! je l'ai servie avec des galettes de pommes de terre, excellente recette d'été.
2
Prenons l'huile... Badigeonnez d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, les côtes de porc, les merguez et les chipolatas. Réserver dans un grand plat de service.
3
Prenons la moutarde... A l'aide d'une fourchette, enduire les différentes viandes de moutarde (une fois cuite, la moutarde ne pique pas).
4
Prenons l'herbe de Provence...
Saupoudrer d'herbes de Provence.
Saler peu, poivrer, les côtes de porc.
Attention aux merguez et chipolatas à éviter car elles n'en manquent pas ! Cuire sur les braises au barbecue pendant 15 minutes mais ne vous éloignez pas : surveiller est impératif !!!
Les conseils de Supertoinette
Il est vrai que dès le mois de juin l'envie de faire un barbecue est agréable, cette recette a fait plaisir à mes invités !
Si vous ne possédez pas de barbecue, utilisez votre four en position "gril"
Les quantités de viande sont en rapport avec l'appétit de vos invités !
Accord des vins
Vins jeunes : Anjou, Beaujolais...
Bon régal !
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Trucs et astuces
Au barbecue, pour ne pas avoir à tourner une par une les saucisses ou merguez qui risquent de tomber dans la braise, j'utilise 2 piques à brochettes. J'enfile les saucisses sur les piques et pour retourner, c'est très facile!
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