Purée à l'eau de noix de coco

Cette purée ravira les amateurs de noix de coco!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 25 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Cuisson des pommes de terre

Pour l'eau de coco

250 g d'eau de coco
100 g de crème fraîche allégée

Calories totales : 705 kcal

Calories : 176 kcal par personne
Lipides : 5 g par personne
Protéines : 3 g par personne
Glucides : 27 g par personne

Planche à découper
Couteau économe
Évier ou bassine
Couteau d'office
Eau courante
Grandes casseroles (2)
Passoire
Bol ou ramequin
Assiettes de service
Presse-purée
Cuillère à soupe

Ingrédients pour la recette : Purée à l'eau de noix de coco

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Purée à l'eau de noix de coco - 1.1

Pour avoir des pommes de terre régulières... Couper le haut et le bas de la pomme de terre pour avoir une bonne assise.
Placer votre pomme de terre entre le pouce et l'index. Purée à l'eau de noix de coco - 1.2

2 Purée à l'eau de noix de coco - 2.1

Le pouce et l'index permettent une assise efficace... Couper la pomme de terre avec une force égale.
On obtient des pommes de terre d'une coupe plus régulière.
Laver sous l'eau courante. Purée à l'eau de noix de coco - 2.2

3 Purée à l'eau de noix de coco - 3.1

Préparons la cuisson des pommes de terre... Placer les pommes de terre dans une casserole couverte d'eau, saler.
Faites cuire pendant 15 minutes.
Elles sont cuites quand une aiguille traverse facilement la pomme de terre.

4 Purée à l'eau de noix de coco - 4.1

Préparons l'eau de coco... Dans un grand bol, placer la crème et verser l'eau de coco.
Mélanger énergiquement.
Couper le beurre en morceaux. Purée à l'eau de noix de coco - 4.2

5 Purée à l'eau de noix de coco - 5.1

Prenons la préparation crème et coco... Verser la préparation à l'eau de coco et le beurre dans une casserole. Laisser fondre doucement à feu doux la préparation.
Ne portez pas à ébullition la préparation, car elle risque de tourner !
Arrêter la cuisson et laisser fondre le beurre sur un coin du plan de travail.

6 Purée à l'eau de noix de coco - 6.1

Préparons la purée... Ecraser au presse-purée ou avec un appareil électrique les pommes de terre.
Mettre la purée chaude dans la casserole avec l'eau de coco. Saler, poivrer, ajouter la cannelle.
Faites chauffer l'ensemble pendant quelques minutes. Goûter, rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Servir avec du poisson poêlé ou une viande rôtie etc. Purée à l'eau de noix de coco - 6.2