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| Agneau façon Turque | |
• Recette facile • |
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Recette agneau façon Turque | 
Ingrédients | 
6 P. | 
1h|  |
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| Cuisson de l'agneau en autocuiseur • 32 g d'huile d'olive • 8 g d'ail • 950 g d'agneau de lait en morceaux • 410 g tomates pelées • 200 g d'eau • 7 g de fond de veau • 2 g de sel • 0,1 g de clous de girofle • 0,1 g de pistils de safran • 1 g de romarin séché • 0,5 de poivre • 7 g de sucre entier |
Cuisson du riz • 1,5 litres d'eau • 3 g de sel • 300 g de riz |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories
totales de la recette : 4121.17 kcal • Calories : 686.86 kcal par personne • Lipides : 43.8 g par personne • Protéines : 30.11 g par personne • Glucides : 42.77 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • 1 couteau • 1 poêle antiadhésive • 1 cuillère en bois • Bols • Ramequins • Autocuiseur • 1 casserole (grande) • Passoire • Assiette de service |
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   Préparons
l'ail... Eplucher, enlever le germe central, couper en lamelles fines. |
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  Commençons
la cuisson...Dans un autocuiseur, ajouter l'huile, l'ail, l'agneau. |
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  Faisons
dorer la viande...Laisser colorer pendant 10 minutes environ, puis ajouter les tomates et l'eau. |
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  Prenons
le fond de sauce...Dans l'autocuiseur, ajouter le fond de veau, le sel, les clous de girofle, le safran. |
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 Prenons
le romarin et le poivre...Dans l'autocuiseur, ajouter le romarin et le poivre. |
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 Prenons
le sucre...Dans l'autocuiseur, ajouter le sucre, mélanger. |
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 Fermons
l'autocuiseur... Fermer l'autocuiseur et cuire 10 minutes sous pression. L'agneau est prêt. |
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• Si vous utilisez de romarin frais, utiliser une brindille et vous
pensez à l'enlever à la fin de la cuisson. |
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• Recette facile • |
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