Recette Aiguillettes de canard aux mirabelles. (raisin sec, huile d'olive, oignon, miel , cannelle, gingembre, ciboulette, farine)

	Recette aiguillettes de canard aux mirabelles	Ingrédients \| 4 P. \| 45 min \|
• 50 g de farine (fariner) Cuisson des aiguillettes • 20 g beurre allégé • 25 g d'huile d'olive • 265 g d'aiguillettes de canard Garniture • 200 g de restes de pâtes, de semoule, riz, etc. • 2 g de ciboulette	Préparation des mirabelles • 170 g d'oignons (1) • 450 g de mirabelles • 50 g de raisins secs • 10 g de miel • 0,5 g de poivre • 2 g de sel • 1 g de cannelle • 3 g de gingembre frais • 50 g d'eau

Recette aiguillettes de canard aux mirabelles

Ingrédients |

4 P. |

45 min |

• 50 g de farine (fariner)

Cuisson des aiguillettes
• 20 g beurre allégé
• 25 g d'huile d'olive
• 265 g d'aiguillettes de canard

Garniture
• 200 g de restes de pâtes, de semoule, riz, etc.
• 2 g de ciboulette

Préparation des mirabelles
• 170 g d'oignons (1)
• 450 g de mirabelles
• 50 g de raisins secs
• 10 g de miel
• 0,5 g de poivre
• 2 g de sel
• 1 g de cannelle
• 3 g de gingembre frais
• 50 g d'eau

Conseils de Supertoinette

• Servir ces aiguillettes avec un reste de pâtes, de riz, de semoule, de purée etc.
• Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.on
• Je ne conseille pas la congélation car les mirabelles se transformeraient en purée.

• Bon appétit !

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1433.65 kcal • Calories : 358.41 kcal par personne • Lipides : 16.4 g par personne • Protéines : 17.3 g par personne • Glucides : 33.94 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • 1 couteau • Eau courante • Petit robot-mixeur • Ramequins ou bols • Papier absorbant • Boîte hermétique • Assiettes de service • 1 poêle antiadhésive • Pince à viande • Passoire • 1 cuillère en bois • Pichet

	Préparons l'oignon... Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer en demi-rondelles.
	Prenons le morceau de gingembre... Eplucher le gingembre, couper en lamelles. Placer dans le bol d'un robot-mixeur.
	Mixons le gingembre... Hacher le gingembre. Dans un ramequin ou un bol, placer les raisins secs, couvrir d'eau et placer au micro-ondes pendant 50 secondes. Egoutter avec une passoire. Réserver.
	Prenons la ciboulette... Laver la ciboulette sous l'eau courante, éponger avec un papier absorbant.
	Prenons les mirabelles... Laver les mirabelles sous l'eau courante, dénoyauter. Dans le récipient, placer la farine.
	Farinons les aiguillettes... Dans le récipient avec la farine : ajouter les aiguillettes de canard. Fermer le couvercle, secouer. Les aiguillettes sont farinées.
	Préparons la cuisson des aiguillettes. Placer les aiguillettes dans l'assiette de service. Dans une poêle, ajouter le beurre et l'huile.
	Cuisons des aiguillettes... Dans la poêle à feu vif, ajouter les aiguillettes, et cuire rapidement sur les deux faces. Retirer et réserver.
	Préparons la garniture... Dans la même poêle, ajouter l'oignon et le faire colorer. Ajouter les mirabelles.
	Prenons les raisins secs... Dans la poêle, ajouter les raisins secs, le miel, le poivre.
	Prenons le sel... Dans la poêle, ajouter le sel, la cannelle, le gingembre.
	Prenons l'eau... Dans la poêle, ajouter l'eau, mélanger. Laisser réduire de moitié pendant quelques minutes, puis ajouter les aiguillettes de canard. Mélanger.
	Présentons notre plat... Dans une grande assiette de service placer des pâtes chaudes (un reste de pâtes fera bien l'affaire) moulées précédemment dans un bol. Mettre la garniture en couronne, les aiguillettes seront déposées dans les angles. Saupoudrer de ciboulette. Servir chaud.
Conseils de Supertoinette • Servir ces aiguillettes avec un reste de pâtes, de riz, de semoule, de purée etc. • Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur.on • Je ne conseille pas la congélation car les mirabelles se transformeraient en purée. • Bon appétit !

Aiguillettes de canard aux mirabelles

• Recette facile •

• Recette facile •