Recette Beignets aux raisins secs. (levure, rhum, farine, sucre, amande, friture, alcool).

	Recette beignets aux raisins	Ingrédients \| 4 P. \| 30 min \|
Préparation des raisins (au micro-ondes) • 50 g de raisins secs • 50 g d'eau • 30 g de rhum Préparation de la pâte à beignets • 200 g de farine • 50 g de raisins (sortis du micro-ondes) • Sel • 45 g de sucre semoule • 50 g d' oeuf (1 entier) • 50 g d'amandes effilées ou des pignons • 10 g de levure boulangerie • 200 g de lait écrémé	Cuisson des beignets Huile pour friture Garniture • 30 g de sucre glace • 15 g de sucre vanillé (2)

Recette beignets aux raisins

Ingrédients |

4 P. |

30 min |

Préparation des raisins (au micro-ondes)
• 50 g de raisins secs
• 50 g d'eau
• 30 g de rhum

Préparation de la pâte à beignets
• 200 g de farine
• 50 g de raisins (sortis du micro-ondes)
• Sel
• 45 g de sucre semoule
• 50 g d' oeuf (1 entier)
• 50 g d'amandes effilées ou des pignons
• 10 g de levure boulangerie
• 200 g de lait écrémé

Cuisson des beignets
Huile pour friture

Garniture
• 30 g de sucre glace
• 15 g de sucre vanillé (2)

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette :1335.7817 kcal • Calories : 333.95 kcal par personne • Lipides : 3.29 g par personne • Protides : 8.92 g par personne • Glucides : 54.41 g par personne Calories sans la friture 195.21 kcal par personne	• 1 récipient micro-ondes • Micro-ondes • 1 chinois ou une passoire • 1 saladier • 1 batteur électrique ou fouet • 1 cuillère, cuillère en bois • 1 serviette propre • 1 assiette de service • papier absorbant • 1 écumoire • friteuse ou équivalent

	Préparons les raisins secs... Dans un récipient pour micro-ondes ou un contenant en verre ou porcelaine, disposer les raisins secs avec l'eau et le rhum. Chauffer au micro-ondes, en position "réchauffage", pendant 1 minute à 900W.
	Préparons la pâte à beignets... Dans un saladier, tamiser la farine. Ajouter les raisins égouttés, le sel, le sucre semoule, l'oeuf, les amandes effilées ou les pignons, la levure, le lait.
	Allons chercher le batteur ou le fouet... Travailler au fouet ou au batteur électrique, tous les ingrédients jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Obtenir une pâte ni épaisse, ni fluide.
	Mettons la pâte au repos... Couvrir d'un linge ou d'une serviette propre, faire lever la pâte pendant 1 heure minimum. Préparer votre plat de service pour les beignets, ainsi que le papier absorbant pour récupérer l'excédent d'huile.
	Faisons chauffer le bain de friture... Préparer votre bain de friture. Laisser chauffer. Dès qu'il est chaud, jeter dedans un bout de pain : s'il s'entoure de petites bulles vous pouvez commencer votre friture.
	Cuisons les beignets... Verser la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe. Disposer dans votre plat de service. Servir chaud, saupoudrer de la préparation sucre glace et sucre vanillé.
Les conseils de Supertoinette • Le rhum peut être remplacé par de l'armagnac, de la poire, du cognac... • Faire lever la pâte dans votre four, préchauffer 5 minutes au thermostat 1 (30°) le plus bas, puis éteignez-le. Mettre votre pâte à lever dans le four fermé. Votre saladier doit résister à la chaleur. • Vin conseillé : Un blanc fruité, un cidre doux... • Régalez-vous !

Beignets aux Raisins secs

• Recette facile •

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