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Biscuits chiffrés de Mardi gras

• Recette facile •

	Recette biscuits chiffrés de Mardi gras	Ingrédients \| 12 P. \| 2h30 \|
	• 2 jaunes d'oeuf (54 g ) • 250 g de farine • 50 g de beurre allégé • 80 g de sucre semoule 1/4 sachet de levure chimique • 20 g de vanille liquide	50 pièces environ • 10 g de fleur d'oranger • 1 pincée de sel • 2 bonnes pincées de cannelle • Zeste de citron • Huile de friture • 50 g de sucre glace

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1560.935 kcal • Calories : 31.22 kcal le beignet • Lipides : 0.22 g le beignet • Protides : 1.13 g le beignet • Glucides : 5.61 g le beignet la friture n'est pas comprise dans les calories	• 3 bols ou ramequins • 1 chinois ou passoire • 1 verre • 1 râpe pour zeste • Papier film • 2 rouleau à pâtisserie • emporte-pièces chiffres • 1 fritteuse ou équivalent

	Clarifions les oeufs... Séparer le blanc du jaune et réserver les blancs pour une autre utilisation.
	Prenons une passoire... Tamiser la farine, vous risquez de trouver des éléments durcis. Former un trou au centre (fontaine).
	Prenons le beurre... Placer le beurre coupé en morceaux au centre de la fontaine, verser en pluie le sucre semoule.
	Travaillons légèrement la pâte à biscuit... Pétrisser du bout des doigts le sucre et le beurre pour l'assembler légèrement. Ajouter les jaunes d'oeuf, la levure chimique.
	Prenons la vanille... Verser dans la fontaine la vanille, l'eau de fleur d'oranger, le sel, la cannelle.
	Prenons le citron... Laver, brosser le citron. râper le zeste et placer dans la fontaine.
	Commençons à réunir tous les éléments... Absorber toute la farine peu à peu en pétrissant légèrement. Pousser la pâte devant vous. Mettre en boule.
	Prenons du papier film... Envelopper le pâton dans le papier film et placer au réfrigérateur pendant un minimum d'une heure. Couper le pâton en tranches épaisses.
	Prenons le rouleau à pâtisserie... Fariner le rouleau à pâtisserie sur toute la longueur. Etendre (abaisser) l'une des tranches en rond ou rectangle sur 1 ou 2 mm d'épaisseur.
	Prenons les emporte-pièce en forme de chiffre... Tracer les chiffres en appuyant légèrement. Mettre à chauffer la friture.
	Commençons la cuisson... Cuire sur les deux faces, égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
Conseils de Supertoinette • Intéressant pour les enfants ces chiffres ! Mais attention pendant la friture ! • Pour les personnes qui font un régime pour perdre du poids il vaut mieux s'abstenir ou alors les faire cuire au four. • Bon appétit !

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