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| Blancs de poulet aux poivrons | |
• Recette facile • |
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Recette blancs de poulet aux poivrons |  Ingrédients |  5 P. |  1h30 |  |
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| Cuisson du sauté
de légumes • 40 g d'huile d'olive • 600 g de blancs de poulet • 80 g d'oignons (2) • 65 g de lardons fumés • 30 g de Cointreau • 5 g d'ail (3) |
• 400 g de poivrons
(2) • 150 g de courgette (1) • 350 g de tomates (2) • 50 g olives • Bouquet de persil • 2 g de sel • 0,5 g de poivre |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
• Calories totales de la recette : 2680.1207 kcal | • 1 planche à découper |
 |    Préparons les poivrons...Laver, couper la queue, le couper en deux dans le sens de la longueur, débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur, tailler en dés. |
 |  Préparation de la courgette...Laver, peler entièrement ou par bande, n'enlever pas la peau si elles sont jeunes. Couper les deux extrémités. |
 |  Préparons l'oignon...Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette. |
 |  Epluchons l'oignon...Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés. |
 |  Préparation du ciselage...Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. |
 |  Commençons le ciselage...Inciser sans aller jusqu'au fond, selon la grosseur des dés désirée, verticalement puis, horizontalement. Laisser le côté "racines", qui maintiendra la moitié de l'oignon incisée. |
 | On continue... Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Ciseler en demi-rondelles. |
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Verser l'huile dans la poêle ou la sauteuse et dès qu'elle est chaude verser les gros dés de blanc de poulet. Laisser dorer. |
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Verser les oignons, puis les lardons, le Cointreau, l'ail, les poivrons, les courgettes. |
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Ajouter les tomates, les olives, le persil, sel, poivre aux légumes de la poêle, mélanger délicatement. Couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 15/20 mn. Mélanger régulièrement. |
 Les conseils de Supertoinette• La cuisson doit être menée à feu doux et couverte afin que tous les légumes mijotent doucement. Si le besoin s'en fait sentir ajouter un peu d'eau. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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