Blanquette aux pommes

 
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 Recette blanquette aux pommes Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 25 mn| Budget

Préparation du lait de coco
• 50 g de noix de coco râpée
• 250 g de lait écrémé

Préparons la crème de noix de coco
• 100 g de crème 5 % MG
• 50 g de sucre cassonnade
• 1 c à café de cannelle

Préparation de la maïzena
• 50 g d'eau froide (maïzena)
• 10 g de de maïzena

Garniture
• 175 g pommes (2)
• 200 g pêches au sirop ou fraîches selon saison (2)

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 848 kcal
• Calories : 212 kcal par personne
• Lipides : 7.34 g par personne
• Protéines : 3.54 g par personne
• Glucides : 32.63 g par personne		• 1 mixeur
• 1 pichet
• 2 bols ou ramequins
• 2 petites cuillères + grande
• 1 chinois ou passoire
• 1 casserole moyenne (sirop)
• 1 saladier
• 1 vide-pomme
• 1 couteau

Prenons le mixer...

Verser dans le bol du robot mixeur, la noix de coco râpée, le lait. Hacher pendant une bonne minute.


Prenons la cassonnade et la cannelle...

Dans un ramequin, mélanger le sucre et la cannelle.
Filtrer le contenu du mixeur en appuyant sur la noix de coco pour récupérer le maximum de jus.
 Prenons une casserole...

Verser le lait de coco, la crème, la cassonnade préparée.
Délayer l'eau froide la maïzena et verser dans la casserole.

Terminons la crème de coco...

Porter à ébullition, puis passer à feu doux dès que l'épaississement est suffisant pas trop épais, la crème doit être fluide. Mélanger régulièrement.
Verser dans un grand saladier et laisser tiédir puis mettre au frais.
Prenons un vide-pomme...

Vider le centre, éplucher. Couper en demi rondelles. Verser dans la crème de coco : les pommes ne s'oxyderont pas.
Préparons les pêches...

Couper en demi-rondelles les pêches au sirop. Si vous avez des pêches fraîches, laver, dénoyauter, enlever la peau, couper en demi-rondelles.
Ajouter dans le saladier avec la crème de coco et laisser rafraîchir au réfrigérateur pendant un minimum d'une heure avant de servir.
Conseils de Supertoinette


• Vous pouvez servir en ramequins ou coupes. Vous pouvez y joindre 1 boule de glace au parfum de fruits exotique.
• Cette blanquette peut se faire en ajoutant des fruits exotiques (kumquats, pamplemousses, oranges)
• Régalez-vous !
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