Boeuf à l'ail

 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.  
 Recette boeuf à l'ail Ingrédients | Nombre de personnes 6 P. | Temps de préparation 2h | Budget
Préparation de la cuisson du boeuf
• 40 g de saindoux
• 60 g de gousses d'ail
• 650 g de paleron de boeuf
• 90 g de carotte (1)
• 250 g d'eau
• 100 g de vin saint-Estèphe
• 1 cube de boeuf
• 1,5 g de sel
• 0,5 g de poivre
Cuisson des macaronis
• 1 litre d'eau (cuisson pâte)
• 2 g de sel
• 300 g de pâtes macaronis
• 100 g de crème allégée 5%MG
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 3225 kcal
• Calories : 537.5 kcal par personne
• Lipides : 25.18 g par personne
• Protéines : 27.15 g par personne
• Glucides : 45.88 g par personne		 • 1 planche à découper
• 1 couteau + couteau économe
• 2 casseroles (grandes) dont couvercle
• 1 pichet
• 1 grande cuillère + cuillère en bois
• 1 bol ou grand ramequin
• 1 chinois et passoire
• 1 grande assiette de service
  
Préparation de la viande...

Couper en cubes la viande. Réserver sur votre plan de travail.

Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.


Préparer la carotte...

Laver, peler, tailler en rondelles la carotte.
Prenons une grande casserole...

Faire fondre le saindoux à feux doux. Ajouter les gousses d'ail entières et faire colorer sur toutes les faces.
Prenons la viande coupée en gros dés...

Dans la casserole, ajouter la viande en mélangeant. Faire dorer la viande sur toutes les faces, puis ajouter la carotte, l'eau, le vin. Mélanger, porter à ébullition.

Prenons le cube de boeuf...

Ajouter le cube de boeuf, saler et poivrer, mélanger, couvrir. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Mélanger régulièrement.

Prenons une casserole...

Verser l'eau dans la casserole, saler, porter à l'ébullition.

Prenons les pâtes macaronis...

Verser les macaronis (pâtes) dans l'eau bouillante. Mélanger.
Cuire pendant 10/15 minutes selon les indications indiquées sur le paquet. Egoutter.

Prenons la crème...

Verser la crème, les pâtes, saler, poivrer, goûter, rectifier l'assaisonnement. Verser la viande dans un plat de service et ajouter les pâtes servir aussitôt.

Les conseils de Supertoinette

• J'ai choisi du Saint-Estèphe comme vin, car je sers à table ce même vin, vous pouvez choisir un de votre région, mais utiliser le même vin pour servir à table.
• Sentir lorsqu'on cuisine est important ! Avant d'ouvrir votre cocotte, imprégnez-vous de l'odeur et vous saurez la prochaine fois rien qu'à l'odeur si la viande est cuite ou pas. Chaque odeur a son langage, il suffit de le déchiffrer !
• Servir ce plat, avec de l'emmental ou du parmesan.

• Bon appétit !

Accueil du site de recette de cuisine
   Les Recettes
RECETTERecette Aïgo bullido gratinée.
RECETTERecette Agneau façon Turque.
RECETTERecette Ailes de poulet au miel.
RECETTERecette Ailes de raie aux carottes.
RECETTERecette Ailes de volaille au persil par Josée.
RECETTERecette Aligot.
RECETTERecette Amuse-bouche crème de cardon.
RECETTERecette Amuse_bouche aux crudités et sa sauce "ricotta".
RECETTERecette Aubergines aux oignons à la chinoise.
RECETTERecette Aubergines farcies façon Libanaise.
RECETTERecette Aubergines farcies.
RECETTERecette Beurre de fenouil.
RECETTERecette Beurre escargots.
RECETTERecette Blancs de poulet et sa purée de maïs.
RECETTERecette Boeuf à l'orientale.
RECETTERecette Boeuf à la sainte Gilloise.
RECETTERecette Boeuf au curry et aux pommes de terre.
RECETTERecette Boeuf aux amandes façon Orientale.
RECETTERecette Boeuf aux chayottes.
RECETTERecette Boeuf aux morilles.
RECETTERecette Boeuf aux pruneaux.
RECETTERecette Boeuf bourguignon.
RECETTERecette Boulettes de boeuf au riz.
RECETTERecette Bouse de vache printanière sur canapés pour Halloween.
RECETTERecette Brandade de morue.
RECETTERecette Brick aux champignons des bois.
RECETTERecette Briouats de boeuf.
RECETTERecette Brochettes de porc aux endives et sa sauce aux noix de cajou.
RECETTERecette Brochettes de boeuf sucrées-salées.
RECETTERecette Brochettes de foie de veau aromatiques.
RECETTERecette Brocolis aux oeufs.
RECETTERecette Cèpes aux pommes de terre.
RECETTERecette Côtes de porc à la tomate.
RECETTERecette Cabillaud en purée et chou-fleur.
RECETTERecette Cake aux courgettes.
RECETTERecette Calamars aux poivrons.
RECETTERecette Canapés à l'ail.
RECETTERecette Canapés au jambon et Fourme d'Ambert.
RECETTERecette Canapés au pois chiche façon Turque.
RECETTERecette Canapés de polenta au saumon fumé.
RECETTERecette Canard laqué au miel.
RECETTERecette Capellini aux cèpes.
RECETTERecette Carbonnade Flamande.
RECETTERecette Cary de crevettes et courgette.
RECETTERecette Cary de foies de lotte aux salicornes.
RECETTERecette Cassolette aux oignons et aux cèpes.
RECETTERecette Cassolettes d'escargots.
RECETTERecette Cassolettes de gnocchis à la fourme d'Ambert.
RECETTERecette Caviar d'aubergines aux épices.
RECETTERecette Cervelle de veau façon provençale.
RECETTERecette Champignons au muscat.
RECETTERecette Champignons farcis par Jeanine.
RECETTERecette Chou à la moutarde.
RECETTERecette Chou farci.
RECETTERecette Chou gratiné à la béchamel.
RECETTERecette Chou-fleur en salade.
RECETTERecette Choux de Bruxelle à la crème.
RECETTERecette Choux de Bruxelles parmentier.
RECETTERecette Chutney aux mangues.
RECETTERecette Chutney aux pommes.
RECETTERecette Confit de canard aux pâtes.
RECETTERecette Confit de canard aux pommes de terre.
RECETTERecette Consommé à l'ail.
RECETTERecette Contrefilet purée de pois chiche.
RECETTERecette Contrefilets au fromage de chèvre.
RECETTERecette Contrefilets sauce moutarde et champignons.
RECETTERecette Coq au vin aux cèpes.
RECETTERecette Coquilles saint-Jacques au gingembre façon chinoise.
RECETTERecette Coquilles saint-Jacques aux farfalle.
RECETTERecette Coquilles saint-Jacques façon chinoise.
RECETTERecette Cotriade de thon et gambas au champagne.
RECETTERecette Coulis de courgette.
RECETTERecette Coulis de poivron.
RECETTERecette Courgettes à l'ail des Carmélites.
RECETTERecette Courgettes aux champignons en quiche.
RECETTERecette Courgettes façon chinoise.
RECETTERecette Crêpes farcies à la perche.
RECETTERecette Crêpes farcies au quinoa.
RECETTERecette Crêpes farcies aux moules.
RECETTERecette Crème d'ail.
RECETTERecette Crème d'artichauts au chèvre.
RECETTERecette Crème de cèpes au curry.
RECETTERecette Crème de poireau aux crêpes.
RECETTERecette Crème de tomates et haricots verts.
RECETTERecette Crème de tomates.
RECETTERecette Crevettes à la Réunionnaise.
RECETTERecette Croûtons grillés à l'ail.
RECETTERecette Croquettes de boeuf.
RECETTERecette Croquettes de viande aux lentilles.
RECETTERecette Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail.
RECETTERecette Cuisse de dinde à la moutarde.
RECETTERecette Cuisse de dinde aux flageolets.
RECETTERecette Cuisses de grenouilles aux fines herbes.
RECETTERecette Curry de dinde au lait de coco.
RECETTERecette Daube de boeuf au curcuma.
RECETTERecette Daurade à la tomate.
RECETTERecette Dim sum de boeuf en amuse-bouche.
RECETTERecette Emincé de dinde au Saint Marcellin d'Annie.
RECETTERecette Endives aux carottes.
RECETTERecette Epaule d'agneau aux épices.
RECETTERecette Epaule de veau aux haricots noirs.
RECETTERecette Escalopes de dinde au blé et aux poivrons.
RECETTERecette Escalopes de dinde aux poivrons.
RECETTERecette Escalopes panées grand'mère.
RECETTERecette Escargots aux épinards.
RECETTERecette Espadon aux courgettes à la noix de coco.
RECETTERecette Espadon aux haricots mange-tout façon chinoise.
RECETTERecette Farcis de courgettes.
RECETTERecette Feuilleté de saint Jacques et de gambas.
RECETTERecette Feuilletés de ris de veau et champignons.
RECETTERecette Flans aux foies de poulet.
RECETTERecette Foie de boeuf à la crème d'oignons.
RECETTERecette Foie de veau aux haricots verts.
RECETTERecette Fondue de tomates.
RECETTERecette Friands au foie gras.
RECETTERecette Frites façon chinoise.
RECETTERecette Gésiers au vin blanc
RECETTERecette Galette aux courgettes.
RECETTERecette Galettes de polenta aux courgettes.
RECETTERecette Galettes de vermicelles de riz.
RECETTERecette Galettes pommes de terre.
RECETTERecette Gambas flambées.
RECETTERecette Garbure de Danièle.
RECETTERecette Gaspacho.
RECETTERecette Gigot au thym.
RECETTERecette Gigot d'agneau en jardinière.
RECETTERecette Gratin d'aubergine à la Bolognaise.
RECETTERecette Gratin dauphinois.
RECETTERecette Gratin de riz aux oeufs.
RECETTERecette Hachis parmentier.
RECETTERecette Haricots blancs aux saucisses.
RECETTERecette Haricots blancs façon carbonara.
RECETTERecette Haricots verts à la tomate.
RECETTERecette Haricots verts en salade.
RECETTERecette Huile parfumée à l'ail et au basilic.
RECETTERecette Huile pimentée.
RECETTERecette Langue de boeuf à la cardamome et au parfum d'Asie.
RECETTERecette Langue de boeuf aux oignons.
RECETTERecette Langue de boeuf en pot au feu.
RECETTERecette Lapin rôti aux échalotes par Fernande.
RECETTERecette Lasagnes à la tomate.
RECETTERecette Lasagnes de Jeannine.
RECETTERecette Lotte à l'aigre douce façon chinoise.
RECETTERecette Lotte à l'ananas façon chinoise.
RECETTERecette Macaroni aux brocolis et maïs.
RECETTERecette Macaroni aux oeufs.
RECETTERecette Macaroni sauce aux noisettes.
RECETTERecette Maccheroni au parmesan.
RECETTERecette Magret au coeur de palmier.
RECETTERecette Magret de canard à la sauce moutarde.
RECETTERecette Magret de canard aux châtaignes.
RECETTERecette Morue à la purée de potiron.
RECETTERecette Moules aux carottes.
RECETTERecette Navets aux légumes au wok.
RECETTERecette Nems.
RECETTERecette Noisettes de pommes de terre.
RECETTERecette Noix de Saint-Jacques aux morilles et à la purée de marrons.
RECETTERecette Nouilles chinoises aux poireaux.
RECETTERecette Oeufs au vin rouge et champignons.
RECETTERecette Oeufs cocotte aux cèpes.
RECETTERecette Oeufs façon tahilandaise.
RECETTERecette Olives au parfum d'Andalousie.
RECETTERecette Omelette aux cèpes.
RECETTERecette Omelette végétarienne à la chinoise.
RECETTERecette Orecchiette aux moules.
RECETTERecette Pâtes à la bolognaise.
RECETTERecette Pâtes coquillettes à l'ail.
RECETTERecette Pâtes sauce aux herbes.
RECETTERecette Pain aux épinards.
RECETTERecette Pain escargot à l'ail.
RECETTERecette Palets de viande d'Annie.
RECETTERecette Papillotes aux pommes de terre.
RECETTERecette Pavé aux champignons.
RECETTERecette Pavés d'autruche sauce madère.
RECETTERecette Petits pâtés de boeuf en amuse-bouche.
RECETTERecette Petits pains farcis à l'oignon et aillettes.
RECETTERecette Pintade à la purée de maïs et champignons
RECETTERecette Poêlée de foies de volaille au curry.
RECETTERecette Poivrons à l'huile d'olive pour Cathy, composta.
RECETTERecette Poivrons au vinaigre.
RECETTERecette Pommes de terre en croûte de sel.
RECETTERecette Pommes de terre et patates douces aux cèpes.
RECETTERecette Pommes de terre farcies à la ricotta.
RECETTERecette Pommes de terre sautées aux cèpes.
RECETTERecette Pommes de terre sautées.
RECETTERecette Pot au feu de langue de Boeuf.
RECETTERecette Pot au feu par Eliette.
RECETTERecette Potage au maïs.
RECETTERecette Potage de fenouil et poivron.
RECETTERecette Poulet au four.
RECETTERecette Poulet au gingembre et au soja au parfum de chine.
RECETTERecette Poulet au miel.
RECETTERecette Poulet aux carottes.
RECETTERecette Poulet aux figues et au miel à la marocaine.
RECETTERecette Poulet farci.
RECETTERecette Poulet grillé au thym.
RECETTERecette Purée de pois chiche.
RECETTERecette Rôti de porc à l'ail.
RECETTERecette Ramequins aux poireaux et aux endives.
RECETTERecette Ratatouille.
RECETTERecette Reste de poulet par Néolie.
RECETTERecette Restes de langue de boeuf en salade.
RECETTERecette Restes de travers de porc à l'aubergine.
RECETTERecette Restes rôti de porc au Porto.
RECETTERecette Rissoles à la chinoises.
RECETTERecette Rissoles aux foies de volaille.
RECETTERecette Rougail de saucisses fumées.
RECETTERecette Rougets aux fenouils en cassolettes.
RECETTERecette Salade à la Mexicaine et sauce guacamole.
RECETTERecette Salade de blé aux fruits.
RECETTERecette Salade de broutes.
RECETTERecette Salade de haricots blancs au thon.
RECETTERecette Salade de riz au thon.
RECETTERecette Salade tiède de moules aux primevères.
RECETTERecette Salade tiède de poisson.
RECETTERecette Sauce au citron vert et pommes de terre.
RECETTERecette Sauce au fromage blanc aux fines herbes.
RECETTERecette Sauce au yaourt à l'orange.
RECETTERecette Sauce béchamel à la fourme d'Ambert.
RECETTERecette Sauce carbonara aux échalotes.
RECETTERecette Sauce guacamole.
RECETTERecette Sauce mayonnaise à la noix de coco
RECETTERecette Sauce moutarde au fromage blanc
RECETTERecette Sauce noix de cajou et coco.
RECETTERecette Sauce ricotta au miel.
RECETTERecette Sauce tomate à la crème.
RECETTERecette Sauce tomate aux champignons.
RECETTERecette Sauce tomate pour pizza.
RECETTERecette Sauce tomate.
RECETTERecette Sauce tomates aux échalotes.
RECETTERecette Sauce tomates aux herbes.
RECETTERecette Sauce tomates sicilienne.
RECETTERecette Saumon en papillotes.
RECETTERecette Sauté de chou-rave au wok.
RECETTERecette Sauté de crevettes aux légumes.
RECETTERecette Sauté de porc à la crème et au vin rouge.
RECETTERecette Sauté de porc au brie et aux cèpes.
RECETTERecette Sauté de porc au sirop d'érable.
RECETTERecette Sauté de porc aux châtaignes d'eau.
RECETTERecette Seiches aux champignons et poivron.
RECETTERecette Soles et sa fricassée de légumes.
RECETTERecette Soupe à l'ail.
RECETTERecette Soupe à l'oignon et aillette à la crème.
RECETTERecette Soupe aux coeurs d'amour.
RECETTERecette Soupe aux potiron au pain.
RECETTERecette Soupe aux potirons.
RECETTERecette Soupe d'agneau au riz façon chinoise.
RECETTERecette Soupe de boeuf et nouilles façon chinoise.
RECETTERecette Soupe de légumes aux navets.
RECETTERecette Soupe de laitue.
RECETTERecette Soupe de lentilles à la marocaine.
RECETTERecette Soupe de lentilles aux crozets.
RECETTERecette Soupe de magret façon chinoise.
RECETTERecette Soupe de morue aux champignons.
RECETTERecette Soupe de queues de langoustes.
RECETTERecette Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes.
RECETTERecette Spaghettis au thon.
RECETTERecette Spaghettis aux petits pois.
RECETTERecette Steak haché minceur.
RECETTERecette Tagliatelles au citron et à la truite fumée.
RECETTERecette Tagliatelles aux asperges.
RECETTERecette Tagliatelles aux aubergines.
RECETTERecette Tarte aux anchois.
RECETTERecette Tarte de langue de boeuf au Cantal.
RECETTERecette Terrine de champignons et jambon.
RECETTERecette Thon aux épices.
RECETTERecette Tian de pommes de terre et tomates.
RECETTERecette Tomates à la Provençale.
RECETTERecette Tomates aux noisettes.
RECETTERecette Tomates farcies au jambon.
RECETTERecette Tomates farcies au tofu.
RECETTERecette Tomates farcies et sauce aux haricots secs.
RECETTERecette Tomates farcies.
RECETTERecette Tomates marinées pour l'apéritif.
RECETTERecette Tomates moches aux oeufs.
RECETTERecette Topinambours et coquillettes.
RECETTERecette Tourin à la tomate.
RECETTERecette Tourin aux perles du Japon.
RECETTERecette Tourte aux épinards par Jeannine.
RECETTERecette Velouté d'épinards aux tomates.
RECETTERecette Velouté d'épinards et lotte.
RECETTERecette Velouté d'orties aux légumes.
RECETTERecette Velouté de citrouille au chèvre.
RECETTERecette Velouté de fèves aux harengs.
RECETTERecette Velouté de mâche.
RECETTERecette Vinaigrette aigre-douce.
RECETTERecette Vinaigrette au gingembre.
RECETTERecette Vinaigrette aux fines herbes.
recettesRechercher des recettes de cuisine.
recettesPar catégories : Des milliers d'autres recettes de cuisine.
photoTout en photos : Des centaines d'autres recettes.
cuisine livresNotre sélection de livres de cuisine.
Encre pour imprimer vos recettesCartouche d'encre 0 euros (pour imprimer vos recettes).
 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.